タルタルソースまでの最短距離はマヨネーズ×味噌漬けたくあん
タルタルソースがすきだ。個人的に唐揚げはおつまみという認識だが、チキン南蛮にした途端めちゃくちゃごはんに合うおかずだな、と思わされるのは甘酢とタルタルソースのおかげだろう。
しかしタルタルソースを自宅で作るのはすこしばかり面倒くさい。卵をゆで、熱を冷まし、殻をむき、たまねぎとピクルスをみじん切りしてマヨネーズと混ぜる。たかがソースにこんな工数を割きたくないのが正直なところだ。もうちょっと近道をできないか。
前の記事：ぼやかした背景で背中の写真を撮るとプロ棋士になれる
タルタルソースの醍醐味といえばマヨネーズにないシャキシャキ感。これはたまねぎとピクルスのおかげだが、調べたところ、漬物でも代用できるらしい。
では数ある漬物のうちどの漬物が一番タルタルソース感を出してくれるのか。
代表的な漬物4種類とマヨネーズを合わせて食べ比べた。
卵はマヨネーズの中に入っているし、省略してもいいだろう。最短距離でタルタルソースに辿り着く方法を知りたいのだ。
どれもスーパーで手に入るもの。らっきょうに関してはたまねぎの役割も兼ねられるという点で結構なレシピでおすすめされていた。
このタルタルソースオーディションをするには、もちろんタルタルソースを載せるためのおかずが必要だ。ダイエット中の筆者であるが撮影のためなら仕方ない。確実に、正当に評価できるように完璧な環境を整える。
揚げ物とタルタルソースってどうしてこんなに合うんだろう。さだまさしとフォークギターくらい切っても切り離せない。
ブロッコリーを申し訳程度に添えている。料理はいろどりが大事とはいうが、本当に緑があるだけでヘルシーな気持ちになれる。安心して食べていこう。
らっきょう
・甘酸っぱくてさわやか
・スタンダードにおいしい
・食感が楽しい
・次の日を気にしないならこれでいい
しょっぱなからどうあがいてもおいしい。
今後は正式バージョンのタルタルソースのレシピにらっきょうも追加しておきたい。
新生姜
・見た目がピンクでかわいい
・マヨネーズとショウガを混ぜたものですね
・脳裏にお好み焼きがよぎる
・ソースと炭水化物の不在が気になる
2発目から全然タルタル感がなくて焦る。ただ生姜の辛さが油っこさを中和してくれていて、揚げ物にはかなり合う。
味噌漬けたくあん
・正解な気がする
・見た目もかなり近い
・食感、酸味のバランス、すべてがタルタル
・味噌のコクがたまご感を補完している？
かなりの感じでタルタルだ。写真を見てもタルタルソースにしかみえない。
そして他にはないコクを感じる。味噌のまろやかな味わいがたまごのそれに近いのかもしれない。
キムチ
・タルタルソースではなさすぎて笑いがこみあげてくる
・明太マヨと同じ系譜
・おいしい
・おつまみ感が増す
まあ違うだろうな～と思いつつ入れてみたのだが、案の定全然タルタルソースではなくて笑ってしまう。でもおいしい。お酒飲んでるときにきゅうりとかつけて食べちゃうだろうなこれ。
それぞれ個々においしく、リピートの予感はあるのだが、これはタルタルソースオーディションであることを忘れてはならない。
厳正なる審査の結果、一番タルタルソース感を出したのは味噌漬けたくあん！
2021GW特集！ お役立ち記事100連発！
5/5
-
「〇〇まで徒歩何分」を調べると自分の家が最高に思える（スズキナオ）
-
マックのハンバーガーにキムチを挟むと新鮮（パリッコ）
-
寿司をポン酢で食べるとうまい（橋田玲子）
-
スギナを茶にすると美味しい（こーだい）
-
サイゼリヤの料理に塩をかけるとうまい（藤原浩一）
-
JRの駅ナカコンビニに行くと日本中のうまいものが買える（高瀬雄一郎）
-
椅子に座ると楽（りばすと）
-
鼻の下を伸ばすとほんのり匂う（月餅）
-
ちくわにちくわを詰めると野暮ったい（林雄司）
-
「ご自由にお持ちください」は使える（ネッシーあやこ）
-
ケンタッキーフライドチキンを火あぶりにするとうまい（さくらいみか）
-
お札を半分に折って財布に入れると金持ち気分（安藤昌教）
-
モノマネを練習しておくと安心する（トルー）
-
素麺を麦茶で食べるとすがすがしい（山田窓）
-
アルミプレートを額にすると偉人の肖像画みたいになる（いまいずみひとし）
-
「ヤマザキ春のパン祭り」はオニギリでも参加できる（小堺丸子）
5/4
-
木の匂いを嗅ぎなら炭酸水を飲むとほぼハイボール（地主恵亮）
-
バイクのミラー越しに夜景を見るとエモい（木村岳人）
-
スイーツを冷凍するとおいしい（米田梅子）
-
マックシェイクはＭよりＳを買った方が得…？（石川大樹）
-
うどんにすし酢をかけて食べるとうまい（ネッシーあやこ）
-
エコバッグを持っているといろいろ使えて便利（安藤昌教）
-
地元のミニ市町村章を作ると愛着が湧く（山本千尋）
-
かぶるのにちょうど良いコンビニ袋は12号かS（小堺丸子）
-
道を覚えると迷わない（りばすと）
-
15ピース390円を利用してつくるマックナゲットバーガーが高コスパ（いまいずみひとし）
-
ラーメンはちゃんと湯切りすると食べやすくなる（高瀬雄一郎）
-
折りたたみ式座布団をいつでも持ち歩いておくと便利（パリッコ）
5/3
-
試食みたいな小皿に食べ物を入れて食べると泣ける（石川大樹）
-
納豆と豆腐はコンビニでもまあまあ安い（古賀及子）
-
酒盗をあてに酒を飲むと止まらない（りばすと）
-
マスクをしているとたんぽぽの綿毛を吹き飛ばせない（べつやく れい）
-
カルピスをカルピスで割ると濃い（鈴木さくら）
-
願い事は上の人を巻き込むとカッコよくなる（小堺丸子）
-
土手でヘッドフォンをつけるとラッパーに見える（地主恵亮）
-
バネ靴を履くと楽しい（きだてたく）
-
レタスはハンバーガーに挟めばたくさん食える（木村岳人）
-
甘口のバーモントカレーにはタバスコが合う（ネッシーあやこ）
-
ほぐし水は飲み比べても、いい（林雄司）
5/2
-
ヨーグルトで生チョコを作るとこなれ感があふれる（山本千尋）
-
ソースせんべいはゴーフレットの代わりになる（べつやくれい）
-
サラダチキンには拡張機能がある（古賀及子）
-
野菜を蒸した汁を飲むとうまい （3yk）
-
かつおぶしをカレーにかけるとおいしい（米田梅子）
-
手にテーピングすると強そう（鈴木さくら）
-
『夜に駆ける』を聴きながら夜に駆けるとスッキリする（ヨシダプロ）
-
サッカーTシャツに花冠を被ると学祭みたい（ジーン）
-
カメラのレンズを半分隠して撮影すると隠し撮り（地主恵亮）
-
駄菓子をベトナムドン換算すると高級品を買った気になれる（西村まさゆき）
-
ワインは水筒に入れるとピクニック気分になっていい（藤原浩一）
5/1
-
NiziUの9人は語呂合わせで覚えられる（井上マサキ）
-
ドライヘッドスパの店名は「〇〇の〇〇」がち（古賀及子）
-
街の灯りを数えると暇がつぶせる（山田窓）
-
ニベアでヘアセットすると手も潤う（鈴木さくら）
-
薬をそれなりに並べるとエヴァっぽくなる（ヨシダプロ）
-
カルピスをトマトジュースで割るとおいしい（ジーン）
-
目玉焼きとハーブを添えると派手になる（べつやくれい）
-
ラーメンを食べるとちょっとやせる（江の島茂道）
-
定規で線を引くときに「よいしょ」というと数学の先生っぽくなる（西村まさゆき）
-
パック寿司を拾ってきた石の上に置くと高級感が増す（こーだい）
4/30
-
寝床を変えると非日常が味わえて楽しい（ナミノリ）
-
ホットミルクを喫茶店で頼むと心がなごむ（山田窓）
-
散歩中にシェアサイクルを使うとラク（為房新太朗）
-
宇宙柄の布を背景に使うとなんでもかっこよくなる（安藤昌教）
-
あんこはそのまま食べて良い（古賀及子）
-
サラダをオリーブオイルで食べるとオシャレ（地主恵亮）
-
牛タンを口から出すと自分の舌に見えないこともない（さくらいみか）
-
メガネを逆にかけると気分がアガる（ヨシダプロ）
-
ポテチを燻製にすると劇的にうまい（りばすと）
-
炭酸水の音に囲まれると癒される（トルー）
4/29
-
Siriに「あばよ！」と告げると会話が終わる（井上マサキ）
-
きのこの柄の部分に「田」と書くと家っぽくなる（さくらいみか）
-
踏み台にあがると視野が広がる（米田梅子）
-
なんでもクイズだと思うとたのしい（藤原浩一）
-
自転車の上に寝ると不安定（石川大樹）
-
犬は犬のフィギュアとあまり打ち解けない（ヨシダプロ）
-
フラフープを踏むと気持ちいい（ナミノリ）
-
面格子から外を見ていると夢見る少年みたい（地主恵亮）
 |
||
| ▽デイリーポータルZトップへ | ||
|
||
|
デイリーポータルZのTwitterをフォローすると、あなたのタイムラインに「役には立たないけどなんかいい情報」がとどきます！ →→→ Follow @dailyportalz ←←←
デイリーポータルZは、Amazonアソシエイト・プログラムに参加しています。 |
||
|
||
| ▲デイリーポータルZトップへ |  バックナンバーいちらんへ |