バーベキューの味を象徴するのは
タイトルのままなんですが、僕、極論、「バーベキューの味」を象徴するものって、「焼肉のたれをかけたソーセージ」だと思っているんです。
バーベキューの決行にあたり、肉類をあれこれ買い出しする際、誰かが「一応これも買っとくか」なんてカゴに入れたソーセージ。それが鉄板の隅っこのほうで焼かれ、「あ、そのソーセージもう焦げるよ！」「じゃあ」なんて自分の皿に取る。皿には焼肉のたれがスタンバイされている。おのずとたれにひたるソーセージ。その、ちょっと焼き過ぎた香ばしさとジューシー感。そしてふだん家ではかけることのない焼肉のたれをまとった、過剰な味の濃さ。あれが妙にうまく、ビールが進んじゃうんですよね。
もちろん、あのソーセージがいちばん美味しい！ と言いたいわけではなくて、あの味こそがバーベキューを思い出させる記憶のスイッチになるのではないか？ ということ。
100%バーベキュー
まず、フライパンでいいので、ソーセージを皮が破けるくらいまでよ〜く焼きます。
が、どんなお皿でもいいし、なんならフライパンから直食いでもかまいません。
ほらね？ ここまで読んでまだピンときてなかった方も今、「あ、バーベキュー！」って思ったでしょう？
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