ライタープロフィール


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パリッコ (ぱりっこ)
1978年東京生まれ。酒場ライター、他。酒カルチャー雑誌「酒場人」監修をはじめ、いろいろとやらせてもらってます。(インタビュー動画)

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2019/02/05
平成最後のキッチン革命「酒蒸し法」
場末酒場にあった「鶏の酒蒸し」が異常にうまかった! 酒蒸しってアサリじゃなくてもいいのか。いろいろ試したところ酒蒸しの無限の可能性の扉が開きました。

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2018/11/12
居酒屋かけ合わせグルメ
2つ以上のメニューを組み合わせ新しい美味なる料理を誕生させる「かけ合わせグルメ」。あれをファミレス、中華チェーン、居酒屋でやってみた。

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2019/01/28
海の幸 vs 山の幸 ご飯のおともしょっパフェ対決
全国各地からよりすぐりの「ご飯のおとも」が集結し、海の幸と山の幸に分かれて対決を繰り広げるイベントにむけて、海のしょっパフェと山のしょっパフェを考案しました。

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2018/10/13
ソースせんべいの食材としてのポテンシャル
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2018/09/27
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2018/09/15
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2018/07/26
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2018/06/27
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2018/04/09
谷底の横丁「地獄谷」めぐり
しこたま飲んでぐでぐでになると這い上がれなくなってしまう。谷の底にある飲み屋横丁、東京大田区の通称「地獄谷」で飲み歩き。

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2018/03/20
王子「さくら新道」のともしび
王子駅近く。知る人ぞ知るディープな飲み屋街「さくら新道」の現在をレポートします。

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2018/02/27
タバスコ×チューハイ「タバチュー」のご提案
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2018/02/04
3年ものから10年越えまで 解き放たれし「死角収納」たち
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2018/01/28
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長年住んでた家で急にかくれた収納を見つけた! そんなエピソードありませんか。

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2018/01/25
献血後のビールがうまい「献血ギグ」
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2017/12/12
小さな飲み屋街「北町楽天地」を確かめにいく
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2017/10/24
居酒屋業界初の「おすそ分けシステム」誕生秘話
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2017/09/06
スーパーのオリジナルトートバッグのかわいさ
気づいてしまったんです……。スーパーマーケットオリジナルのトートバッグのかわいさに……。いなげや、ハナマサ、西友などで買い集めました。

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2017/08/23
気軽にナイトピクニックのすすめ
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2017/07/31
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レバニラ定食の専門店として人気の店の夜の飲み屋営業がすごいらしい。堪能したついでにおせっかいもやいてきました。

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2017/06/19
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2017/05/30
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骨付き肉というより肉付き骨! 中国・ハルビンの名物料理「東北醤大骨」が池袋で食べられます。

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2017/05/16
雀荘でカレーだけ食べてきた
池袋に、雀荘なんだけどカレーが名物で、しかも麻雀はしないでカレーだけを食べて帰ってもいいお店がある。

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2017/05/12
缶酎ハイ持ち込み自由のお寿司屋さんに行ってみた
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2017/04/20
ホッピーのナカの量に一喜一憂し、最後は台無しに
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2017/04/17
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2017/04/10
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あの筍煮を一度でいいから口いっぱいにほおばってみたい! 夢を実現するため、自宅で再現してみました。

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2017/04/05
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早起きして逆方向の電車で遠くへ行って、間に合う時間にとんぼ帰りして出勤する。早朝の秩父が味わい深すぎた。