ライタープロフィール

玉置標本 （たまおきひょうほん）
趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。（動画インタビュー）

＞個人サイト私的標本趣味の製麺

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	2018/10/22 餃子の王将だけど本格タイ料理が食べられる店愛知県に2軒タイ料理がやたらと充実している餃子の王将があるという。シェフとオーナーに話を聞くことができた。

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	2019/09/05 霞ケ浦で野生化した真珠養殖用の貝はでかくてうまい淡水真珠を養殖するための貝が、霞ケ浦水系の各地で野生化しているという話を聞いた。とても大きくて美味しいうえに真珠が入っている可能性もわずかにあるらしい。

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	2019/11/04 台湾でインスタントラーメンの源流かもしれない麺を食べ歩く日本におけるインスタントラーメンの源流は昭和33年に誕生したチキンラーメンだが、台湾にも保存がきいて簡単に調理できる麺類は古くからあったようだ。台湾の各都市で現在の即席麺と似た麺を昔から出している店を回ってみた。

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