夏野菜がごろごろ入ったゼリー

具がごろごろ入っているゼリーが好きなのだが、甘くないラインナップもあると超うれしいんだけどなぁ、とも思っている。

で、いろいろ作って試してみた結果、わたしの優勝はピーマンだったのだが、ほかにもいろいろ作ってみたので報告したい。

ネッシーあやこ（ねっしーあやこ）

1981年群馬県生まれ。ライター兼イラストレーター。飲食物全般がだいたい好きだという、ざっくりとした見解で生きています。とくに好きなのはカレー。（動画インタビュー）

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コンビニに置いてほしいもの1位「野菜がごろごろ入ったゼリー」

具がごろごろ入っているゼリーとは、これのことだ。

むかしから漠然と好きだったものの、思いを強く意識したのは1年ちょっと前、新型コロナに罹患したときだ。

弱っていたときに食料支援の段ボールのなかに入っていたゼリーを口にしたところ、「これなら大丈夫、いける！」と胃腸が青信号で受け入れてくれて、完食できたのである。

元気がないときでも食べられるものってありがたい。

以来、元気の有無に関係なく頻繁に食べるようになって、夏が訪れたときに再び思った。

暑いときでも、するっと食べられるものってありがたい……。

だけど欲とは、雪だるまのようにまるまる増えていくのが常なのだ。もうひとこえ欲を言いたくなってしまった。

もっと甘くないゼリーを食べてみたい！

で、作ってみたのがこちらである。

この世界にはすでに「ゼリー寄せ」 や「煮こごり」という料理があるので、それを作ればいいんじゃないかとも思った。

だけど、いつかコンビニで販売してほしいという願いを込めて、果物ゼリーのような見た目にした。

……というわけで、どこぞかのメーカーさん、甘くない野菜ゼリーをぜひ、新しい仲間に加えていただけないでしょうか。

 出汁からとった 

なお、自分でいちから作るとなると結構手間ひまかかるものでした。

ふだん、家事に対して「お湯をわかせたらえらい」「炊飯器のボタンを押せたらえらい」という価値基準で生きているので、昆布とかつおから出汁を取ることができたこの日の私は、自己採点250点です。

さて。まずはトマトゼリーから作ってみたいのだが、せっかくなんでトマトの湯むきもしてみよう。

めんどくさがりながらも、湯むきを完遂したので追加で100点。 

なかなかのきらきらっぷりだ。

「ゼリーって宝石みたい」と過去に思ったことが何度かあったけど、これにも割と宝石っぽさを感じる。

豚の皮（ゼラチンの原材料）でも、昆布とかつおのエキスでも、雑然とした我がキッチンでも宝石は作れるのだ。

そう考えると夢がひろがる。

食べてみると、おお、理想どおりの甘くなさ！

出汁味のゼリーにトマトの酸味が加わるともう、後味はさっぱりするしかなくなるらしい。味が口のなかに長期滞在しないで、あっという間に去っていく。

「清涼感」という言葉を食べものにすると、こうなりますという見本みたいな味がするじゃないか。

外はまだまだ思いっきり暑いのに、気持ちがとても涼やかだ。

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