作ろう、透明氷
真空断熱タンブラーで作った氷はおどろくほど透明で、最初に作った時は笑いました。今までずっと家にあった道具でこんな簡単に作れたのか！と。なぜ今まで気づかなかったんだろう。
ウイスキーロックを飲む時に使うのも良さそうだし、かき氷に使うのもいいし、透明な氷はなんだかテンションが上ります。特に意味なく作って冷凍庫に貯めるのもいいでしょう。
透明な氷作りは楽しいので、真空断熱タンブラーが壊れない程度に作ってみるといいと思います。
みんな大好き、真空断熱
真空断熱、みんな大好きですよね。僕は大好きすぎて何度も記事にしています。
サーモスとのステマを疑われるレベルで書いてるけど、まったく無関係で、僕が勝手に買って勝手に好きになって勝手に書いているだけです。ストーカーみたいなもんです。
一方向から凍る原理
上からゆっくり凍らせれば透明な氷になるのなら、横や底からの熱（冷気）を遮断できる真空断熱タンブラーはうってつけでしょう。
やっていきましょう
真空断熱タンブラーに水を入れて冷凍庫に入れるだけなので難しいことはありません。
このまま5,6時間。氷を取りだす時は、金属のボールの中に逆さにしておいておけばそのうち落ちてきます。
氷が落ちると、ゴボーとかゴトンとか音が鳴ります。
出来た氷はこんな感じ。
この時は、凍ったときの膨張圧力で真空断熱タンブラーが壊れたら嫌だなと思って5時間程度でやめておきました。でも後日、うっかり24時間凍らせてしまいました。
24時間凍らせた結果
タンブラーが壊れてたら嫌だなぁと思いながら、上に書いたように周りを溶かして取り出すと、
白い部分は包丁などで削り取れます（怪我に注意）。
真空断熱タンブラーはどうなったか？壊れてないか？
1回の凍結では壊れた様子はありませんでした。が、圧力が掛かるのはあまりよろしくないと思うので、実践する場合は自己責任で。説明書には水を入れて氷を作るなと書いてないけども。
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長いのを作ってみる
背が低めのタンブラーではなく、ちょっと背が高めの真空断熱タンブラーでも試してみました。これも下まで凍らせるのに24時間程度掛かりました。
結果。
低めのタンブラーより白い部分が多い氷が出来てしまいました。取り出すのも時間がかかるので、ちょっと効率が悪いかも知れません。
底まで凍らせても白い氷が多く出来るだけなので、12時間程度でやめておくのがよいでしょう。その方がタンブラーの負担も少なくなります。
背が高めのタンブラーは凍るのに時間がかかるし冷凍庫で邪魔なので、低めのタンブラーが使いやすいと思います。
かき氷を作りましょう
こうして作った透明氷が溜まってきました。透明な氷で作ると美味しいって噂があるので、かき氷を作ります。
これを電動かき氷機でウイーンと削ります。
ふわふわのかき氷が出来ました。
『味』を乗せていきますが、僕にかき氷を上手く盛り付けるセンスは無かったみたいです。
冷たくて甘くて美味しいという、自明の感想しか出てきませんが、いつもの氷で作ったかき氷より美味しい気がします。
気のせいかもしんないけど、キメが細かい感じがします。でも気のせいかな。
氷に匂いが無いのも透明氷のいいところですね。純粋にかき氷の味を楽しめました。
