そろそろおじい菓子のよさがわかってくる頃かもしれない

寒天のゼリーのやつとかそばボーロだとか

ばあさんじいさんの菓子といえばなんだろうか。Twitterでどういうものがおじい菓子だと思うかと聞いてみたところ意見が続々と寄せられた。

寒天ゼリーに松露？ あるあると思うものから知らないものまで、胸の内に詰まったおじい菓子を教えてくれた。

 おじいさん向けのお菓子を買いに行く

スーパーでなく、商店街にあるお菓子屋さんにやってきた。見よ、おかきや豆菓子のラインナップの強力さを。これは期待できる店だ。

あのー、そろそろばあさんじいさんのお菓子の良さがわかりたいんですけど、どういうのが人気ありますかね？ とお菓子屋さんでそのまま聞いてみた。

それだったらあれも人気あるしこれも人気あるし、と店員さんが２人で盛り上がり始めた。なんでこれ人気あるんだろう？というおじい菓子の謎が胸の内にうずまいていたのだろう。

基本的には世代によるもの

硬い寒天のゼリーだとかあんこ玉と呼ばれる松露だとか、これぞというおじい菓子が出てくる。

なぜこのお菓子が。そもそもこれって「世代」によるものなのか「年齢」によるものなのか？ 店員さんによるとそれはもう「世代」によるものじゃないかという。

デイリーポータルZで色々へんなものを食べていてわかったことがある（前回は雑草のモヒートを飲んだ）。それは、おいしさにおいて第一位は「食べても安全なもの」であるが第二位は「体に必要なもの」と「なじみのある味」が拮抗している、ということだ。「なじみのある味」が思ったよりも強いのだ。

ということはおじい菓子の正体とは「寒天のゼリーを食べていた少年時代を過ごしていた世代の菓子」ということなのだろうか？ 私達がつけ入るすきなどないのだろうか？

 私達のルマンドこそ数十年後のおじい菓子か

ガーン。「子供の頃に食べたルマンドを自分で買ってみるとうまい」というのはそれこそ世代のものであり、これが未来のおじい菓子だったのか…！！

という驚きはもう先に済ませておくとして、そんな理屈を乗り越えて我々世代もファンになるような知られざるおじい菓子を探してみたい。

店員さんによると炭酸せんべいがそれではないかという。わかる。子供の頃好きだった菓子だ。とはいえ自分で買ったことはなかった。あれもこれもと買って試食タイムに突入。

ルマンドを70点とするM1方式

これから試食していくのだがまず基準を作ろう。話の最初に出てきたルマンドを用意した。自分の好きなおじい菓子ならぬおかん菓子である。

食べてみると食感が楽しくやはりおいしい。植物油っぽい安い感じもこれが庶民的な味と肯定的にとらえてしまう。よくできているな～。70点（筆者）

このトップバッターを70点とする。M1の方式だ。ついでにじいさん、我々、ときてるので子供の意見も知りたいと思い、小４の娘にも食べさせた。

「サクサクしてておいしい。味が甘くて。何味なんだろう？」70点（小4）

味をわかっていないようだが初めて食べてもおいしい菓子だ。薄いクレープ状のものに「手が込んでる」と今更うならされる。

 昆布を甘く固めたものが出てきた

何気なく手にとった二品目は昆布の寒天ゼリー。お菓子屋さんによると買っていくお年寄りはいるという。このうまいものが溢れている現代において昆布の甘いゼリーを買うのか。

そもそも昆布を水飴でかためた昆布飴というものが一般的だそうだ。検索すると昆布は平安時代より菓子としても扱われていて、そのときは甘くなかったようだが、どこかのタイミングで甘くなったと見られる。

食べてみる。「なぜ！ なぜゼリーから昆布臭が！ と頭の理解が追いつかない。Why! そしてなぜこんなに甘いんだろう。酸味や甘みにつづく新たな味覚、謎味が生まれる。まだ昆布飴の理解が追いつかない人生経験の浅さを恥じるしかない」30点（筆者）

「んー。嫌いじゃないけど、くさみがあるような感じ」50点（小4）

なんと。小学生の方が柔軟な舌を持っている。テル・ミー・ワイ！ さっきから心の中でバックストリートボーイズたちが歌っている。

きなこのよさ、たしかにあるな

これも人気があるんですよ、とお菓子屋さんに勧められた五家宝。ごかぼう、と呼むようだ。きなことお米のお菓子らしい。５つの家宝どころか庶民的な穀類が２つあるだけ。手にとるとさっそく砂糖がまとわりつきカメラがべたつき蟻にやさしい感じになる。おじいさん菓子あるあるである。

「ふっかりしてぬっしり。なるほどなー、きなこには香料じゃない自然な香りのよさがあるな。日当たりのいい匂いというか。うむ。わかってきたぞよさが、日本茶ならルマンドよりこっちだろう」65点（筆者）

「あ、もっちりしてる。しゅわしゅわ。なんかグミみたいな」50点（小4）

グミじゃないだろ、グミじゃ。ここでは香料ではない自然の匂いのよさを再認識した。体によさそうという感覚に惹かれつつある自分がいる…！！ おじい菓子のよさこれか。とはいえ、ポテトチップスを買わずにきなこのお菓子を買うのかな。まだ自信がない。

 これぞおじい菓子、強固な寒天ゼリー

あるある、こういう固い寒天のゼリー。お店では「杉本のゼリー」と呼ばれていた。

味はぶどう味を選んだ。子供にはぶどう味が圧倒的人気と聞いたことがあるので今のお菓子と比較しよう。

口に入れるとまずオブラートの匂いがある。成分はでんぷんだそうだが意外と主張する。ゴワリ。前歯がメリメリ入っていく。

ぶどうの香りは現代のお菓子より香料控えめ、そして酸味のなさ、これぞハリボーとの対極という感じがする。最終的には甘さで人類を圧倒する。これもまた甘いのか。お茶で間に合うのか心配なくらい甘い。砂でも飲んだほうがいいのでは。45点（筆者）

「いちごにしよう。あ、これ知ってる。甘っ（口に入れた瞬間に）。甘い。んー。ぐにょぐにょしてる！ 甘い！！ 甘すぎる…」50点（小4）

容赦ない甘さ。ゼリーの前身『サイダーボンボン』の始まりは大正3年だそうだ。物資が乏しかった時代の憧れがこんなに針を振り切らせた。

自然に高笑いが出たギャグのような甘さ

Twitterでもおじいさん菓子としてあげられていて、お店でも勧められた松露。別名あんこ玉だそうだ。これか、マンガで出てきて不思議に思ってた食べ物は（※『特効の拓』でマー坊くんが食べてた）。

かじってみると本当に「カッ、カッ、カッ」と水戸黄門みたいに笑ってしまった。高笑いって本当に起こるんだ。まあとんでもなく甘い。

口に入れてみてなるほどあんこだ、甘いな、甘いな、と味わっていくのだが普通のあんこよりも甘さが下げ止まらないのだ。まだ甘いのかと思ったら笑ってしまった。

世界一甘いと言われるグラブジャムンというインドのお菓子を食べたことがあるがあれ級だ。これもう調味料じゃないのか。ただただ濃い抹茶が飲みたい。そしてしばらく一人にしてほしい。 55点（筆者）

「甘そう。甘い。甘すぎる。お茶があったらいいんだけどね」50点（小4）

お茶を前提とするお菓子というのもおじいさん菓子の特徴かもしれない。しかしこの甘さはもう尖った食べ物と言っていいだろう。おじい菓子はハードコアだ。

ハマってくださいと言われたらはいと答えます

そばぼうろ。カリッ。あー、全然ハマれる。そばの香りなるほど、独特の風味。卵やバターの香りも洋菓子より弱めか。たまごボーロに近い。安いしこれはこれでいいな。60点（筆者）

「これおいしそう！ これおいしいやつだ！ おいしい～」70点（小4）

なかなかバカなことを言ってるなという部分を抽出したが、甘くないし手作り感があっていいとも言っていた。これは全世代にわかりやすいやさしい食べ物だ。

 生姜味はかなり刺激が強い

ああ、こういうの絶対自分では買わないなーという生姜のお菓子、生姜つまみ。これぞ大人。1/2成人式じゃない２倍成人式だ。

うわー。「あの冷やし飴が菓子になったよ」という味。生姜の香りがあざやかでしっかり辛い。こんなに辛くてもいいのか。塩っけもあるし甘みも強い。外国のお菓子だと思って食べると違和感がない。生姜の香りがいいものとしてあるんだろうな 55点（筆者）

「辛い！ 辛いけどおいしい！ でも自分では買わない」50点（小4）

辛いのは意外と小学生でも許容できるのか。生姜は健康要素もある。おじいさんたちは生姜慣れしすぎてかなり刺激が強まってるのではないか。

 外国のお菓子じゃないかな

マカロンから派生したと思われるマコロン。明治時代からあるそうだ。

食べてみるとピーナッツの香り。プラスなにかの匂いだがわからない。ピーナッツは渋みもあり主張が強い。湿気った菓子派にはいいぬしっと感。ピーナッツは体にいいイメージで売れるとお菓子屋さんも言っていたがこれもそうか。でもこれすごいしっとりしすぎてる気がする。 60点（筆者）

「落花生だ。落花生のところに砂糖がついててそれが甘い。落花生だけでもいいと思う」 60点（小4）

落花生のお菓子を食べながら、やっぱりおじい菓子にはどこかしら健康的なアピール面があるんじゃないかという確信を得る。それは香料が少ないといった引き算の方面でもはたらいている。

 

ヨーチとは幼稚のことだった

ヨーチとはなんなんだろう。

ヨーチビスケットの由来はイギリスの「キンダーガーデンビスケット」で「kindergarten(幼稚園)」を「ヨーチ(幼稚)」と呼んだことが始まりだそうです。（※菓生堂HPより）

幼稚だったのか、お菓子につけることなのかそれ。同じくHPには「アバウトなアイシング」をイメージしてもらうといいと書いてあった。どういうことだろう。テレビ見ながら作ってたりするのだろうか。

食べてみるとヨーチこと砂糖部分の厚み。ザリザリザリっとけっこう厚い。ただ甘いのか匂いがついてるのかとらえどころのない味。ビスケットは小麦粉っぽい味。全体の食感や食べた感じはマカロンのついたクッキーという感じだが油脂や乳っぽさが極端にない。外国への憧れを感じる日本の味。50点（筆者）

「ちょっとなんか。なんかちょっと。甘すぎる」 45点（小4）

小4は終盤戦に入り、砂糖の限界量が来て体が嫌になってると思われる。これは戦後のお菓子であるし健康要素も少ない。おじいさんたちが少年期に一緒に育ったものなのかもしれない。

 おじい菓子として食べるミルクキャラメル

なんだろうこの悲しさは。同様に古くからあるサクマドロップスが出てくる『火垂るの墓』を思い出してしまうのだろうか。森永ミルクキャラメルをおじいさんが買っていく後ろ姿を想像してみる。なんでこんなに泣けてくるんだ！

キャラメルを久しぶりに食べた。他のおじい菓子に比べて油脂、乳、という味がする。美味しいんだけど、歯にくっついて悪そうという思いが出てしまう。最近のイメージが足を引っ張る。 50点（筆者）

「おいしい。いくらでも食べれるこれなら。多分５個くらいは食べれる」 70点（小4）

紹介せずともみなさまご存知のミルクキャラメル。他のおじいさん菓子と比べてみると乳や油の洋菓子の強さがある。貴重だったんだろうな…と泣けてしまう味だ。

 地味ながらエースの風格、炭酸せんべい

とにかくおじいさんと喜びを分かち合いたいんだ、と入門編をお菓子屋さんに紹介してもらった。炭酸せんべいである。今では各地の温泉地にあるようだが、元々は兵庫県のお菓子だそうだ。

そういえばうちのおばあさんはよく気に入った郷土菓子を取り寄せては食べていた。五家宝もそれで食べたような気がする。これもおじい菓子なのかもしれない。

久しぶりに食べた炭酸せんべい。、なんだろう、この香ばしさ。重曹の味なんだろうか（そんなものあるのだろうか？）。甘さ控えめで塩っぱい。これとルマンドだったらどうだろう。向き合って食べるならこっちでも全然いい。限りなくシンプルな分、健康上のよさも感じる。 75点（筆者）

「ソースせんべいみたい。おいしいんだけどなんか甘みが足りない」 55点（小4）

このよさがわからんか！と言いそうになって気づいたが、これがおじい菓子の気持ちだ。このよさをお前はわからないのか、という気持ちでハリボーを放り込む私達を見ているのだろう。