餃子の皮でシュウマイの皮を包む

具材がパンパンに詰まったシュウマイを包んでもいいが、シンプルに皮だけを包んであげたい。それがきっと今、俺たちにできる精いっぱいのやさしさだと思うから。

具となるシュウマイの皮の枚数は適当である。1枚だったり、3枚だったりとランダムに包んだ。その方が食感にばらつきが出ておいしいかもしれないと思ったからだ。けっして「なんか3枚ぐらい取れたけど、戻すのは面倒だからそのまま入れちゃえ」と思ったわけではない。

シュウマイの皮餃子を食べてみる

なにもかけずにそのまま食べてみよう。具が入ってない皮だけの餃子の味はどうだ。

焼けた生地の香ばしさにほんのりと塩味が効いた、塩パンみたいな味だ。これ、このままでもかなりおいしい。油っこい中華料理の箸休めにこれを食べてもいいかもしれない。