ライタープロフィール

馬場吉成（ばばよしなり）
1972年生まれ。元機械設計屋の工業製造業系ライター。普段は工業、製造業関係、テクノロジー全般の記事を多く書いています。元プロボクサーでウルトラマラソンを走ります。日本酒利き酒師の資格があり、ライター以外に日本酒と発酵食品をメインにした飲み屋も経営しているので、体力実践系、各種料理、日本酒関係の記事も多く書いています。（動画インタビュー）

＞個人サイト酒と醸し料理　BY 工業製造業系ライター　馬場吉成　website

これまでの記事

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	2014/08/09 アウトドアでファンタを温めると意外にイケる味だった夏の暑い時こそ外で燗。日本酒以外にファンタなども試してみたら意外とイケるものが。

	2014/07/26 アフリカの芋とバナナで作る芋ようかんは栗きんとんの味見た目は芋ようかん。コートジボワールにフトゥバナニという食べ物がある。

	2014/07/12 カリカリに揚げたホルモンやソーセージはうまい豚のホルモンをカリカリになるまで揚げて塩で味付けした「せんじがら」を真似した。

	2014/06/28 あなたにも出来る！上から読んでも下から読んでも同じ文回文作りの名人。回文師と言わる方に作り方のコツを教えていただきました。

	2014/06/14 走ればうまい食い物や酒を楽しめる～東北風土マラソン2014 うまい物や酒が楽しめるマラソン大会「東北風土マラソン」に参加してきました。

	2014/05/31 鏡開きをやりながら日本酒を飲みまくるイベントは楽しい参加者全員が鏡開きを体験しながらお酒を飲むというイベントを開催しました。

	2014/05/19 食べても太らないゼロカロリー食べ放題に挑戦ゼロカロリーならばどれだけ食べても太らない。というわけで食べ放題にしてみました。

	2014/04/26 怪獣が仕込んだ日本酒は子供達の未来を創る地球侵略を狙う怪獣たちが攻撃の合間をぬって福島県二本松で日本酒を仕込んでいるらしい。

	2014/04/15 デカい寿司作りました一口サイズの寿司がもしでかかったら。迫力が勝るか食べやすさが勝るか、究極の選択です。

	2014/03/29 豆腐やコンニャクを肉に変える方法精進料理の技術で豆腐やコンニャクを肉に。誰でも出来ます。ただし手間がかかります。

	2014/03/15 移動販売車のひみつ移動販売車の中はどうなっているんだろう。水回りは？調理用道具は？そもそもいくら？

	2014/03/01 蕎麦に日本酒や結婚式の鏡開きはどこが始めたか蕎麦屋で蕎麦と一緒に日本酒を楽しむ。樽酒を木槌で空ける鏡開き。2つのルーツとは。

	2014/02/15 辛い日本酒は無い！日本酒はみんな甘いんだ！～日本酒講座開催の記録～講義と体験試飲の2部構成。日本酒講座の講師をやった顛末です。

	2014/02/01 ネパールの人が飲む命の水の作り方ネパールでは病時や病後に「命の水」という物を飲むらしい。現地の人に作ってもらった。

	2014/01/18 アンマンや鯛焼きはかりんとう饅頭にするとうまいかりんとう饅頭は簡単に自分で作れるらしい。色々な物をかりんとう饅頭化した。

	2013/12/22 雪見だいふくで作る巨大ピノはうまい色々なアイスをパルムのようにチョココーティング。新しい美味しさは出るか。

	2013/12/16 コンビニの日本酒はあなどれないコンビニにあるアルミボトルに入った日本酒がうまい。つまみ作りとともに紹介します。

	2013/11/24 トマト酒は鬼平もうまいと言うに違いない鬼平犯科帳で見た山芋に酒を混ぜる「芋酒」は美味しいのか。昆布酒、トマト酒にも挑戦。

	2013/11/10 高野豆腐や切り干し大根はかりんとうにするといいもらった麩のかりんとうがおいしかった。乾物ならば何でもかりんとうになるのではないか。

	2013/10/27 ミリンの焼酎割りが旨いとは思わなかった焼酎とミリンを混ぜた飲み物「本直し」にならって、焼酎以外の酒もみりんと混ぜてみた。

	2013/10/13 酒まつりを開催してみた日本酒のイベントを約半年ほどかけて実現した。イベントの開催までの様子をレポートします

	2013/09/29 特許を出願してみた先日便利な物を作ったので、特許を出願してみた。

	2013/09/19 ミルクティーで煮た水餃子がうまいモンゴルには塩や醤油ではなくミルクティーで煮た水餃子がある。作り方を教わった。

	2013/09/01 家の二階で酒屋を始める方法経験なく、日本酒が好き過ぎて酒屋を始めてしまった女性がいました。しかも自宅の二階で。

	2013/08/18 黒酢バナ納豆ジュースがうま過ぎる！納豆とバナナと牛乳を使って作るジュース。きな粉味のシェイクのようになりうまいのです。

	2013/08/04 ポン酢はソーダで割ってもうまい実は日本酒はソーダ水で割るとおいしい。他にも割っておいしい飲み物があるのではないか。

	2013/07/21 土用の丑の日には甘酒料理を食べよう飲んでおいしく、栄養満満点な甘酒。実は、飲むだけでなく料理に使ってもおいしいのです。

	2013/07/14 ぬか団子を美味しく食べる方法徳川家康は米ぬかと塩と水で作った団子の汁をうまいと何杯も食べたらしい。再現してみた。

	2013/06/23 タオルで肉を作った人たちこちらに肉があります。いや、タオルがあります。肉の様に見えるタオル「肉タオル」とは。

	2013/06/09 自宅で肉屋のコロッケを作る方法肉屋のコロッケがうまいのにはもっと明確な理由があります。それは油にあります。

	2013/05/26 これこそカレーライスパンだ！カレーとライスが1つのパンに入りながら分かれた状態になっている、そんなパンを作った。

	2013/05/12 「肉、イカ、タコを用いた棒状バラエティ食品」を作る特許庁のデータベースで公開特許公報を調べていたところ、変った食品が見つかった。

	2013/04/28 チョコには柿ピーやハッピーターンを入れたらいいハッピーターン、ハイチュウ、ミルキー、カラムーチョなど。お菓子でチョコバーを作った。

	2013/04/14 かたいプリンが大好きだ！なめらかなプリンに待った！プリンといえば硬プリン。理想の硬さのプリンを作った。

	2013/03/24 ヤシの新芽“パルミット”を筑前煮にする自宅に眠っていた賞味期限ギリギリの瓶詰「パルミット」（ヤシの新芽）を料理した。

	2013/03/10 水のゼリーが予想外にうまかった水だけで作るゼリーというレシピがあるらしい。色々な水で作って比べた。

	2013/02/24 東京買い食いマラソンマラソンの参加料を買い食いにまわして勝手に走ると、すごくお腹いっぱいになります。

	2013/02/10 マグロの刺身は漬けて干せばもっとうまくなるマグロの赤身を醤油で漬けるといわゆるヅケだが、これを干すともっとうまくなるのだ。

	2013/01/27 肉をあぶらで閉じ込めると凄いぞ！フランスに肉をあぶらで煮てさらにあぶらで閉じ込めた料理があるらしい。旨いに違いない。

	2013/01/13 おせちだけどカレーだね！おせちもいいけどカレーもね！というCMがあったが、おせち自体がカレーだったらどうか。

	2012/12/22 軍用品を気軽に買えるお店特殊な用途で使われる自衛隊や警察の装備。日常で使ったら意外と便利なんじゃないか。

	2012/12/09 チーズ蒸しパンはジャムにするとうまい！菓子パンは煮込めばジャムになるんじゃないか。パンで出来たジャムをパンに塗ります。

	2012/11/25 東京の酒造の日本酒はあなどれない東京にも日本酒の酒蔵がある。個性的なお酒を作っているというので見学させてもらった。

	2012/11/11 ご飯だってジャムになるんだ！うまいんだ！パンに塗ることができればなんでもジャム！という基準でご飯をジャムにしてみました。

	2012/10/28 なぜ100kmマラソンを走るの？開催するの？儲かるの？普通じゃ考えられない距離を走るマラソン。何が面白いの？主催者と参加者に聞きました。

	2012/10/14 池袋で日本酒をはしご酒するイベント専用グラスを持って居酒屋をめぐるイベント。日本酒ばかりどこまで飲みつくせるのか。

	2012/09/30 仮面ライダー2号、一文字隼人に会える店仮面ライダー2号に変身する一文字隼人を演じた俳優の方が経営する居酒屋に行ってきた。

	2012/09/16 醤油麹だけじゃない！ウスターソース麹もうまい！塩麹がうまいなら醤油だってソースだって、ナンプラーだってうまいんじゃないか。

	2012/09/02 海と富士山頂を24時間以内に往復するマラソン大会富士山を一気に駆け登ってまたすぐ駆け下りてくる。そんなマラソン大会に出場しました。

	2012/08/19 バック転を出来るようにしてくれる教室バック転が出来たらかっこいいはずだ。今からでも遅くない、教室に通って飛んだ。

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	2014/08/09 アウトドアでファンタを温めると意外にイケる味だった夏の暑い時こそ外で燗。日本酒以外にファンタなども試してみたら意外とイケるものが。

	2014/07/26 アフリカの芋とバナナで作る芋ようかんは栗きんとんの味見た目は芋ようかん。コートジボワールにフトゥバナニという食べ物がある。

	2014/07/12 カリカリに揚げたホルモンやソーセージはうまい豚のホルモンをカリカリになるまで揚げて塩で味付けした「せんじがら」を真似した。

	2014/06/28 あなたにも出来る！上から読んでも下から読んでも同じ文回文作りの名人。回文師と言わる方に作り方のコツを教えていただきました。

	2014/06/14 走ればうまい食い物や酒を楽しめる～東北風土マラソン2014 うまい物や酒が楽しめるマラソン大会「東北風土マラソン」に参加してきました。

	2014/05/31 鏡開きをやりながら日本酒を飲みまくるイベントは楽しい参加者全員が鏡開きを体験しながらお酒を飲むというイベントを開催しました。

	2014/05/19 食べても太らないゼロカロリー食べ放題に挑戦ゼロカロリーならばどれだけ食べても太らない。というわけで食べ放題にしてみました。

	2014/04/26 怪獣が仕込んだ日本酒は子供達の未来を創る地球侵略を狙う怪獣たちが攻撃の合間をぬって福島県二本松で日本酒を仕込んでいるらしい。

	2014/04/15 デカい寿司作りました一口サイズの寿司がもしでかかったら。迫力が勝るか食べやすさが勝るか、究極の選択です。

	2014/03/29 豆腐やコンニャクを肉に変える方法精進料理の技術で豆腐やコンニャクを肉に。誰でも出来ます。ただし手間がかかります。

	2014/03/15 移動販売車のひみつ移動販売車の中はどうなっているんだろう。水回りは？調理用道具は？そもそもいくら？

	2014/03/01 蕎麦に日本酒や結婚式の鏡開きはどこが始めたか蕎麦屋で蕎麦と一緒に日本酒を楽しむ。樽酒を木槌で空ける鏡開き。2つのルーツとは。

	2014/02/15 辛い日本酒は無い！日本酒はみんな甘いんだ！～日本酒講座開催の記録～講義と体験試飲の2部構成。日本酒講座の講師をやった顛末です。

	2014/02/01 ネパールの人が飲む命の水の作り方ネパールでは病時や病後に「命の水」という物を飲むらしい。現地の人に作ってもらった。

	2014/01/18 アンマンや鯛焼きはかりんとう饅頭にするとうまいかりんとう饅頭は簡単に自分で作れるらしい。色々な物をかりんとう饅頭化した。

	2013/12/22 雪見だいふくで作る巨大ピノはうまい色々なアイスをパルムのようにチョココーティング。新しい美味しさは出るか。

	2013/12/16 コンビニの日本酒はあなどれないコンビニにあるアルミボトルに入った日本酒がうまい。つまみ作りとともに紹介します。

	2013/11/24 トマト酒は鬼平もうまいと言うに違いない鬼平犯科帳で見た山芋に酒を混ぜる「芋酒」は美味しいのか。昆布酒、トマト酒にも挑戦。

	2013/11/10 高野豆腐や切り干し大根はかりんとうにするといいもらった麩のかりんとうがおいしかった。乾物ならば何でもかりんとうになるのではないか。

	2013/10/27 ミリンの焼酎割りが旨いとは思わなかった焼酎とミリンを混ぜた飲み物「本直し」にならって、焼酎以外の酒もみりんと混ぜてみた。

	2013/10/13 酒まつりを開催してみた日本酒のイベントを約半年ほどかけて実現した。イベントの開催までの様子をレポートします

	2013/09/29 特許を出願してみた先日便利な物を作ったので、特許を出願してみた。

	2013/09/19 ミルクティーで煮た水餃子がうまいモンゴルには塩や醤油ではなくミルクティーで煮た水餃子がある。作り方を教わった。

	2013/09/01 家の二階で酒屋を始める方法経験なく、日本酒が好き過ぎて酒屋を始めてしまった女性がいました。しかも自宅の二階で。

	2013/08/18 黒酢バナ納豆ジュースがうま過ぎる！納豆とバナナと牛乳を使って作るジュース。きな粉味のシェイクのようになりうまいのです。

	2013/08/04 ポン酢はソーダで割ってもうまい実は日本酒はソーダ水で割るとおいしい。他にも割っておいしい飲み物があるのではないか。

	2013/07/21 土用の丑の日には甘酒料理を食べよう飲んでおいしく、栄養満満点な甘酒。実は、飲むだけでなく料理に使ってもおいしいのです。

	2013/07/14 ぬか団子を美味しく食べる方法徳川家康は米ぬかと塩と水で作った団子の汁をうまいと何杯も食べたらしい。再現してみた。

	2013/06/23 タオルで肉を作った人たちこちらに肉があります。いや、タオルがあります。肉の様に見えるタオル「肉タオル」とは。

	2013/06/09 自宅で肉屋のコロッケを作る方法肉屋のコロッケがうまいのにはもっと明確な理由があります。それは油にあります。

	2013/05/26 これこそカレーライスパンだ！カレーとライスが1つのパンに入りながら分かれた状態になっている、そんなパンを作った。

	2013/05/12 「肉、イカ、タコを用いた棒状バラエティ食品」を作る特許庁のデータベースで公開特許公報を調べていたところ、変った食品が見つかった。

	2013/04/28 チョコには柿ピーやハッピーターンを入れたらいいハッピーターン、ハイチュウ、ミルキー、カラムーチョなど。お菓子でチョコバーを作った。

	2013/04/14 かたいプリンが大好きだ！なめらかなプリンに待った！プリンといえば硬プリン。理想の硬さのプリンを作った。

	2013/03/24 ヤシの新芽“パルミット”を筑前煮にする自宅に眠っていた賞味期限ギリギリの瓶詰「パルミット」（ヤシの新芽）を料理した。

	2013/03/10 水のゼリーが予想外にうまかった水だけで作るゼリーというレシピがあるらしい。色々な水で作って比べた。

	2013/02/24 東京買い食いマラソンマラソンの参加料を買い食いにまわして勝手に走ると、すごくお腹いっぱいになります。

	2013/02/10 マグロの刺身は漬けて干せばもっとうまくなるマグロの赤身を醤油で漬けるといわゆるヅケだが、これを干すともっとうまくなるのだ。

	2013/01/27 肉をあぶらで閉じ込めると凄いぞ！フランスに肉をあぶらで煮てさらにあぶらで閉じ込めた料理があるらしい。旨いに違いない。

	2013/01/13 おせちだけどカレーだね！おせちもいいけどカレーもね！というCMがあったが、おせち自体がカレーだったらどうか。

	2012/12/22 軍用品を気軽に買えるお店特殊な用途で使われる自衛隊や警察の装備。日常で使ったら意外と便利なんじゃないか。

	2012/12/09 チーズ蒸しパンはジャムにするとうまい！菓子パンは煮込めばジャムになるんじゃないか。パンで出来たジャムをパンに塗ります。

	2012/11/25 東京の酒造の日本酒はあなどれない東京にも日本酒の酒蔵がある。個性的なお酒を作っているというので見学させてもらった。

	2012/11/11 ご飯だってジャムになるんだ！うまいんだ！パンに塗ることができればなんでもジャム！という基準でご飯をジャムにしてみました。

	2012/10/28 なぜ100kmマラソンを走るの？開催するの？儲かるの？普通じゃ考えられない距離を走るマラソン。何が面白いの？主催者と参加者に聞きました。

	2012/10/14 池袋で日本酒をはしご酒するイベント専用グラスを持って居酒屋をめぐるイベント。日本酒ばかりどこまで飲みつくせるのか。

	2012/09/30 仮面ライダー2号、一文字隼人に会える店仮面ライダー2号に変身する一文字隼人を演じた俳優の方が経営する居酒屋に行ってきた。

	2012/09/16 醤油麹だけじゃない！ウスターソース麹もうまい！塩麹がうまいなら醤油だってソースだって、ナンプラーだってうまいんじゃないか。

	2012/09/02 海と富士山頂を24時間以内に往復するマラソン大会富士山を一気に駆け登ってまたすぐ駆け下りてくる。そんなマラソン大会に出場しました。

	2012/08/19 バック転を出来るようにしてくれる教室バック転が出来たらかっこいいはずだ。今からでも遅くない、教室に通って飛んだ。