編集部日記 2019年3月2日

調味料リンク~これをかけるだけでうまい

これだけでプロの味に!そんな魔法のような調味料をいつも探しています。料理の腕を磨くことなく、美味しいものを食べたいから。

デイリーポータルZ関係者に自信を持ってすすめる調味料を教えてもらいました。インスタントな成功体験をお楽しみください。(デイリーポータルZ編集部 林)


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推薦:きだてたく

雲丹醤(うにひしお)

以前、仕事で現金とっ払いのギャラをもらって帰る途中に高級スーパーで見つけて、ついついその場のノリで買いました。

雲丹を発酵させて作った魚醤らしいんですが、まぁ腰が抜けるほど旨味成分が強い。割り箸につけて舐めるだけでも30分ぐらい楽しめますし、卵かけご飯にかけたら思わず拝んでしまうぐらいありがたい味がします。

ただ、あまりにありがたすぎて大事にちょっとずつ使ってたら、使い切る頃には賞味期限を大幅に過ぎてしまいました。

 

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推薦:三土たつお

ナカダイ 千葉ピーナッツペースト

千葉で買った「ピーナッツペースト」があまりにもおいしくてまた買うつもりです。千葉の落花生が使われていて、ふつうのよりずっとピーナッツの味がします。甘すぎないのもいいです。amazonだとなぜか1000円ですが、他だと500円です。

ナカダイ 千葉ピーナッツペースト 160g

 

ナカダイ
売り上げランキング: 123,620

 

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推薦:萩原 雅紀

スタミナ源たれ

戸村の焼肉のたれ

以前、某雑誌で「全国ご当地うまいタレ選手権」という連載をさせてもらっていたことがあるのですが(なぜ僕に声がかかったのか謎な仕事No.1)、焼肉のたれであの「エバラ」がトップシェアになれていない2県、青森の「スタミナ源たれ」、宮崎の「戸村のたれ」はさすがの旨さだと思いました。焼肉だけでなくこれで作る野菜炒めとかもやばいです。

KNK 上北農産加工 スタミナ源たれ 410g
上北農産加工農業協同組合
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戸村本店 戸村の焼肉のたれ 600g

 

戸村フーズ
売り上げランキング: 6,919

 

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推薦:大北栄人

海天醤油 老抽王【中国醤油・業務用】

これタレ用の醤油なんですがなんでも本場の中華料理っぽくなっておもしれーです

海天醤油 老抽王500ml/瓶【中国醤油】【業務用】濃口しょう油★賞味期限明記中・中国で一番売れている人気の醤油

 

新世界中華物産【中華調味料類・醤油類・お酢類】
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推薦:ネッシーあやこ

麻辣ペッパーミル

各所で「美味い」と言われているのを見て、ずっと気になっていたので買ってみました。

まず、スーパーでよく見る調味料たちよりも明らかに頭ひとつ抜きん出た大きさに感激します。ミル付きなので、自分でカリカリ出来るのがまた楽しい。しかも、何に合わせてもだいたい美味い。

麻辣だけでなく、軽く塩気や胡椒感が加わるのがたまりません。 さいきん家で食べる食事のほとんどが麻辣ペッパー味と化しており、幸せと危機感を同時に感じています。 Amazonだと3つセットの割高のしか見当たらないんですが、他はだいたい1本税込306円です。

スパイスアップ 麻辣ペッパーミル 33g×3個
オーバーシーズ
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桃屋 生七味

生七味、メーカーによって味が違うんですが、山椒のびりびりが好きな人はこちらをぜひ。うまいです!

 

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推薦:安藤昌教

トリュフソルト 黒

ものすごく複雑な香りのする塩です。人からもらったのですが使う料理が思いつかず、主にそのまま舐めています。いったん酔った後だと十分にこれだけでつまみになると思います。

ジャパンソルトトリュフソルト 黒 25g

 

ジャパンソルト
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推薦:べつやく れい

角谷文治郎商店 三州三河みりん

汁も煮ものもいい味になります。そもそもこれだけで飲めるくらいおいしい。

角谷文治郎商店 三州三河みりん 純もち米仕込 [ 愛知県 700ml ]
角谷文治郎商店
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エキストラバージンオリーブオイル フレッシュキープボトル×3本

酸素にふれないボトルブームが油にもやってきた!と興奮した商品です。 高いオリーブオイルを買ってもすぐに使い終わらず酸化させてしまうので(イタリア人とかもこみちみたいに毎日大量に使わないので)、これでいいです。

ボスコエキストラバージンオリーブオイル145gフレッシュキープボトル×3本
日清オイリオグループ株式会社
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推薦:北村ヂン

豚背脂こく粒

コレをかけるだけでカップラーメンが濃厚背脂系に変貌するヤバイやつ。旨いけど、身体には悪いと思います!

エバラ ラーメンに最適! 豚背脂こく粒 800g

 

エバラ食品
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ステーキ宮 宮のたれ

ステーキ宮 宮のたれ 500g ボトル(2本入り)
ステーキ宮
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推薦:松本圭司

干扁肉絲油辣椒(干し肉入りラー油)

最近は具入りラー油といえばこれ買ってます。干し肉とか納豆みたいな風味の豆が入ってます。肉のハナマサで安く売ってます。ネットで買うと割高かも。

老干馬 干扁肉絲油辣椒(干し肉入りラー油) 260g

 

友盛貿易
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推薦:林雄司

ご飯にかけるギョーザ

ごはんにこれかけるだけで満足でした。食べたあとの息は完全に餃子を食べたあとです

ご飯にかけるギョーザ スタンダード 110g

 

月星食品
売り上げランキング: 40,228

 

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推薦:さくらいみか

辛そうで辛くない少し辛いラー油

久々に使ってみたら「やっぱ売り切れてただけのことあるな……」となりました。

桃屋 辛そうで辛くない少し辛いラー油 110g
桃屋
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推薦:井口エリ

創味シャンタン

ウェイパーよりこっちに肩入れしますがウェイパーしかない場合ウェイパーを買います。
ド定番の何でもおいしくなる中華風スープのもとですが、中華以外でも全然活躍します。

例えばフライパンで具材を炒めて豆乳と創味シャンタン入れて茹でたパスタをぶち込むと豆乳クリームパスタが簡単にできます。ゆずを入れても美味しい。

創味シャンタンDELUXE 500g

 

創味シャンタンDELUXE 500g
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創味食品 (2016-02-18)
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推薦:よしだともふみ

ごましお

わたしのように赤飯が好きでパック赤飯を常備しているひと(いるのかな)、ごま塩も揃えましょう。

丸美屋 ごましお 2.0g×40個

 

丸美屋
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白トリュフオイル

かけまくってます。目玉焼きでもなんでもレストランみたいな味(実際は香り)になります。買うべきです。

地中海フーズ 白トリュフオイル 40ml

 

地中海フーズ
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推薦:ぬっきぃ

S&B 味付け塩こしょう

ずっと塩とコショウを分けていたのですが、これに変えたら味がグンと上がりました。手間も減ります。

S&B 味付け塩こしょう 250g
エスビー食品
売り上げランキング: 1,157

 

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推薦:爲房 新太朗

昆布しょうゆ

キッコーマンの昆布しょうゆが美味しかったです。 納豆にかけていますが、さっき栃尾揚げにかけたらおいしさ倍増でした。

キッコーマン いつでも新鮮 旨み豊かな昆布しょうゆ 450ml
キッコーマン (2016-11-04)
売り上げランキング: 2,441

 

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推薦:橋田玲子

クレイジーソルト

クレイジーソルトを食べたとき驚きました。こんなうまいものがあるのかと、一時期はまってなんにでもかけてました。

クレイジーソルト 269g

 

クレイジーソルト 269g
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ジェーン
売り上げランキング: 2,771

 

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推薦:宮城剛

ゆずぽん

野菜炒めの味付けを考えるのがめんどくさいときに使っています。
柚子の香りが最高です。

ミツカン ゆずぽん 600ml

 

ミツカン ゆずぽん 600ml
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ミツカン
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ではいいたれライフを!

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