最大の謎「杉玉ポテトサラダ」
ナオ：さて、パリッコさんが行ったのはどこの杉玉でしたか？
パリ：実は、昨年だったかな？ 地元、石神井公園にできたんですよ、突然。
ナオ：おお、向こうから近所に来たんだ！
パリ：はは。向こうからって言うのかな。でもそうで。
ナオ：ちなみにこれはお昼ですね。
パリ：そう、ランチタイムです。一度だけ、ランチで入ってみたことがあって。ものすごくお得！
ナオ：すごいですね。ラーメンと寿司のセットって。
パリ：僕はどんぶりめしの上に舟盛りがのってる「舟盛り丼」というのを食べて。
ナオ：わ、これは何、舟盛りがどんぶりにのって出てくるんですか？
パリ：写真を見てそう思って注文したら、ぐらぐらして危ないからか、のらないででてきました。
ナオ：はは。船のほうが大きそうですもんね。しかしこれはボリュームがすごそうだ。
パリ：これとお酒1、2杯で、1000円台とかだから、めちゃくちゃ満足できる店でしたよ。杉玉。
ナオ：私は今回が初めてでした！
パリ：今回はランチメニューではなく、謎の多い単品メニューを攻めてみようということで。でも、スシローが経営する居酒屋業態なので、安心感がありますよね。
ナオ：そうか、スシローのグループ店なんですね。今回、私は「鮨・酒・肴 杉玉 お初天神」という大阪・梅田近くの店舗に17時のディナータイムに行ってみました。
パリ：お初天神、縁起も良さそうだ。
パリ：はは。なんか、それぞれ大阪と東京の練馬区なのに、ほぼ同じ雰囲気。
ナオ：どこの杉玉でしょうクイズがあったら、難易度高そうですよね。
パリ：杉玉王選手権。
ナオ：「TVチャンピオン」のね。お店はだいたい同じ作りなんでしょうね。店内は、ちょっとおしゃれな和風な雰囲気でね。
パリ：うんうん。で、メニューにとにかく気になるものが多いんですが、ポテトサラダが特に気になってたんです。
ナオ：杉玉ポテトサラダ！
パリ：そう！店頭メニューに写真が載ってたりするんですが、どういうことなんだか意味がわからない。僕はもう、それを1品目にいきました。さっさとすっきりしてしまいたくて。あ、ちなみに、飲みものは好きなもの頼んでいいというルールだけ決めてたじゃないですか。で、生ビールに「チビ」っていうのがあるのが嬉しくて、それで始めました。小生、好きなんだよな〜。
ナオ：わかります、その気持ち。中だと多いけど、グッとひと口飲みたいっていうときありますよね。
パリ：では、杉玉ポテトサラダ、ひとまずお見せしますね。
ナオ：ほほう、こうなんだ。
パリ：なんとも言えない、レゴの宇宙飛行士のような。
ナオ：カプセルに入っている。
パリ：そう。ガチャガチャのカプセルに苔玉が入ってるみたいな。
ナオ：かなり謎の見た目ですね。
パリ：「スプーンがついてるから、きっと食べもの？」くらいの。
ナオ：「たぶんだけど、食べていいっぽいぞ」っていう。
パリ：で、店員さんに「このカプセルを開けて、ころんとお皿に出してください」と言われて、こっちはグループ客でもなく、40代男性ひとり客なんですが、言われるがままに、ころんと。
ナオ：すごい見た目だな。
パリ：ただ、どうやらあの、竹の筒にのって出てくるのとか、お店のマークを模しているだけのようで、味とかには関係ないっぽいんです。エンターテイメント要素というか。
ナオ：さっきの舟盛り丼もそうでしたけど、杉玉にはそういうところがある。
パリ： はは。そうそう。みんなで行ったら絶対盛り上がるでしょう。
ナオ：出てくるたびに、「わー！」みたいなね。
パリ：で、杉玉ポテトサラダが1品目で、つまり、ここからがやっとスタートなんですが、これがどういう料理かと言うと。
パリ：丸めたポテサラのなかに半熟卵黄が入っていて、周りは、青海苔と、なんだ？ フライドオニオンなのかな？ かりかりっと香ばしくて。
ナオ：ほうほう。
パリ：で、ポテサラにガリの風味を感じた気がします。刻んで入れてあるのかな。つまり、めっちゃ凝ってて、すごく美味しい。味も濃いめだし、かなり酒のつまみ力高しでした。
ナオ：生ビールにも、当然……？
パリ：生ビールに当然です！ これ、ふたつくらい食えば、おなかもいっぱいになるし、ランチにいいかも。
ナオ：はは。2個も！
パリ：「玉2ね」っていう。
ナオ：通っぽい注文のしかた。
パリ：もう少し通い慣れだすと「カプセル抜きで」つって。
ナオ：はは。遊び心抜き。「もう、混ぜといちゃって」って。
パリ：はは。そうそう。「普通の店のポテサラっぽくしてもってきて」。
ナオ：せっかくの杉玉らしさが。
パリ：アイデンティティの崩壊。
ナオ：杉玉が好きすぎて杉玉らしさを無視してしまうという。
パリ：でも美味しかったですよ！
