【41〜60】出会えて良かった！ 鳥皮みそ煮と天カレー丼
またまた娘に作った玉子がゆがあまったので、いなばのグリーンカレー缶を足して煮なおす。うまいが料理として100点にはほど遠い味。
あまりにも茶色一色だったので刻み大葉をのせて。冷蔵庫のあまりものたちを思いつきで料理しただけだったがうまかった。
あなご史上最安値と思われる白焼きをスーパーでゲットしたので、軽く酒で蒸しなおしてうなぎのたれを絡めてお重に。こんなにいい思いをさせてもらえるなんて、きっと相当な徳を積んでくれていたに違いない前世の自分に感謝味。
賞味期限間近の明太子のばらこがあったので、玉子に溶かし込んで玉子焼きにしようとしたらうまくいかず、方針変更してそのままそぼろに。明太子のうましょっぱさとぷちぷち食感がいい。色もかわいいし、ピンクそぼろ、お弁当のおかずにも良いのでは？
作ってあったパプリカのマリネを添えて。噂通りの鬼辛ぶりだったが、ペヤングの獄激辛ほどはやらかしてないのでなんとか食えた。
菊水の生中華麺が1人前あまっていたので、醤油、オイスターソース、ごま油、味の素などで想像で味をつけ、合鴨スモークスライスと生玉子をのせる。あまり店で食べたことがないから正解がわからない油そば。
冷蔵庫に豚キムチ炒めとさつまいも入りのチキンクリームシチューがそれぞれ残っていたので、合わせたら新しい料理が生まれないかな？という出来心から鍋で煮なおす。甘酸っぱ辛くて意外とクセになる味。豚と鶏両方入っているのも楽しい。ありだな。
いつか自分が買ったのか、誰かからいただいたのか（だったら失礼）、とにかくしばらく家にあった、広島呉名物「鳥皮みそ煮」なる缶詰を温め、ごはんにかける。これ、めちゃくちゃうまい！缶詰だけどくさみとかレトルトっぽさは一切なく、みそ煮と言いつつ味も甘すぎたり濃すぎたりせずいい塩梅。カレーくらいとろみがある汁に鶏皮の旨味が詰まってて、ごはんに合いすぎ。広島呉名物の鳥皮みそ煮、がぜん気になってきた。
娘から突然リクエストがあり、豆腐、豚ひき肉、玉ねぎ、醤油、オイスターソースなどありあわせの材料で作った麻婆豆腐の残りを丼に。feat. 地元のパン屋さん特製の鶏チャーシュー。辛さがないので四川ラー油をかけて。ねぎでもあれば良かったんですけどねぇ。
キハダとびんちょう、お手頃まぐろ界の二大スター夢の共演。前夜の晩酌の残りもので。
ゆでおきそうめんの残りがあったので、冷蔵庫にあった食材をてきとうに合わせてペペロンチーノ風に。熱海旅行で買ったのどぐろ塩を味つけのメインに使ってみたら、よく味がまとまった。
スーパーで美味しそうな塩鮭のカマがお手頃だったので家で焼き、メインの身部分は鮭が好物の娘のごはんに。きれっぱしは自分で独占。こっち側のうまさが娘にバレる日がこわい。
めんつゆを豆乳で割ってそうめんにぶっかけ、すりごまといりごまをたっぷり。豚の冷しゃぶ、キムチ、ゆでちんげん菜をのせて。途中でラー油で味変します。写真は妻用に盛り付けたものなのでいつもよりていねいめ。
ゆでおきそばの残り少しに豆乳とめんつゆ、いりごまとすりごま、ラー油。
家で手作り餃子を作った時の餡だけが残っていたので冷やメシと炒め合わせ、醤油とラー油、ぽん酢少々で味つけ。食べると味は確かに餃子ライスなのが笑えた。ただし、一般的な餃子ライスのうまさを10とした際、概念餃子ライスのうまさは5〜6。
横着してフライパンで焼こうとした鮭ハラスがぼろぼろになってしまい、開き直ってフレーク状にしてみる。ひたすら出てくる脂をたんねんにすくいとりながら。完成品は半生鮭とばって感じで、ごはんのおかずよりもちびちびつまみにするのに良さそう。
先日たくさん作った手羽とろ肉のからあげと、妻作の野菜のトマト煮込み。どちらも冷蔵庫に残っていたのを温めなおしてごはんにのせる。
若干賞味期限が切れてしまっていた買い置きの五木「鍋焼きねぎ塩うどん」に、マルちゃんのあとのせサクサク天ぷら（単品3個入りで売ってるやつ）を勝手トッピングして。このうどん初めて食べたけど、つゆの味がめちゃくちゃサッポロ一番塩らーめんに似てる！
※その後この記事の元ネタになりました → 「サッポロ一番塩うどん」がうまい
ファミリーマート「ビーフカレー中辛」に、マルちゃんのあとのせサクサク天ぷらをのせて。意図やテーマなどなにもなく、ただ家にあったものを合わせただけながら、食べた瞬間に衝撃が走った。これは、立ち食いそば屋の味だ！家にいるはずなのに！殿堂入りです。
乾麺のうどんをていねいにゆですぎて湯切りしたのち、ユウキ「白湯（豚骨）スープ」（豚と鶏）、ヤマキ「にぼしっ子」（魚）らの粉を加えてごま油で炒め、醤油で味を調整。味玉を添える。うまくて笑った。
【41〜60の所感】
存在を忘れかけていた缶詰ということでちょっと油断して食べた「鳥皮みそ煮」が衝撃の美味しさでした。
もうひとつの大ヒットは、ファミリーマート「ビーフカレー中辛」と、マルちゃんのあとのせサクサク天ぷらの組み合わせ。立ち食いそば屋さんのちょっとチープな味わいのカレーが無性に好きな僕の偏った好みではありますが、出会えて良かった！
