これが金沢カレーだ
あれこれ説明するよりも、まずは写真を見ていただこう。
普通のカレーとの違いがわかるだろうか？ぱっと見で明らかにわかる特徴がいくつかあると思うが、あとで僕が詳しく説明するのでまだ言わないでください。（この写真は金沢カレーを説明するためではなくて、記事の最初に食べものを見せて読者の心を掴むためのものです）
今回は、このカレーを食べに金沢まで行き、4つのお店で食べてきた。そして、記事の最後には、元祖金沢カレーといわれるお店でのインタビューもある。これがかなり「なるほど！」度の高いお話が聞けたので、カレー好きの方はぜひそこまで読み進めていただけたらと思います。
ターバンカレー
まず最初に訪れたのは、こちらのターバンカレー。日曜のお昼を少し過ぎた時間だったが、小さな店内はお客さんでいっぱい。家族連れなんかもいて、地元での金沢カレーの愛されぶりがよくわかる。
ここではいちばん基本形っぽい「ターバンカレー（中）」を注文。出てきたのはこんなカレーであった。
さっきはもったいぶってしまったが、カレーの実物も登場したことだし、ここらで金沢カレーの特徴を説明してしまおう。
・カレーの色が濃く、どろりと濃厚
・カレーは全体にまんべんなくかける
・キャベツが載っている
・フォークで食べる
・皿はステンレス
以上が金沢カレーの特徴だ。ルーはもちろん、盛り方から付け合わせ、食器にいたるまで、いちいち独特。一見、雑多に思えるこれらの特徴には実は理由があって、それがわかるとすべての点が線につながって「おおっ」っと思うのだが、それは記事終盤のインタビューにて。
まずは一口目。いただきます！
思ったより「いいもの」なカレー
金沢には独自のカレーがあると聞いて、Ｂ級グルメというかジャンクフード的なものかと思っていた。
しかしいざ一口食べてみると、真っ黒いカレーはよく煮込まれていて、コクがある。具はすべてカレーの中にとけ込んでいて、形が残っているのは肉くらい。洋風の煮込みカレーに近い感じで、思ったより「いいもの」感のあるな食べ物だ。いい意味で予想を裏切られた感じ。
キャベツとカレーが合う
キャベツはどう食べたらいいかわからなかったのでお店の人にきいてみた。「カレーと混ぜる人もいるし、そのままでもいいし、好きずきだねえ」との返事。
まずは別々に食べてみる。カレー→キャベツの順に食べると、カレー一色となった口の中に、キャベツのみずみずしさがさわやかに広がる。リフレッシュ。そして新たな気持ちで次のカレーを迎えられる。あ、これはうまい。
次に混ぜて食べてみる。カレーのおいしさに、シャクシャクした気持ちのいい食感が加わる。あ、これはうまい。
個人的には、今回の取材で最大の発見は、この「カレーにキャベツが合う」ということでした。家でもやろう。
金沢カレー、最初のひと皿目で感じたのは、キャベツとカレーの組み合わせのすばらしさであった。うん、金沢カレー、なかなかいいものだな。そう思った。
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魅力１：キャベツがカレーと合う |
しかしそれだけでは終わらない。このあとも行く先々で続々と金沢カレーのよさを見いだすことになるのです。
