あまったとんかつの衣の材料を揚げるとパンになる

かき揚げみたいにならないかと思って……

先日、夕ごはんにとんかつを揚げたんですよ。

で、とんかつに限らず、フライ系の揚げものっていうのはみんなそうですが、中心となる食材に、小麦粉→卵→パン粉と順につけていって、それを油で揚げるわけですよね。

その際、衣の材料はバットになどに用意して使う方が多いと思うのですが、

ぴったり最後まで使い切るのって、至難の技じゃないですか？ というか、僕には無理！ だって、ちょっと余裕を持った分量を出しておかないと、食材全体にきれいにつかないんだもん。

そこでこの間、完全なる思いつきで、あまったその3種の材料、

残っていた揚げ油で揚げてみたんですよ。イメージとしては、「具なしのかき揚げみたいにならないかしら？」と思って。

そしたら、

こりゃいいやと。さっそく醤油と七味をかけて食べてみたところ、サクッとほおばった瞬間に強烈な違和感が！

なんと、見た目はかき揚げなのに、味と食感は完全に「揚げパン」なんです！

そりゃあそうか。考えてみたら、卵と小麦粉をつなぎにしてパン粉をまとめ、それを揚げたんだもん。つまり、「パン粉がパンに戻っただけ」だったという。

となればですよ？ こうも考えられる。家でフライものを作るとき、最後に余った衣の具材は、パンにしちゃえば無駄がない！ と。

作りかた

さて、今回の「残り衣の揚げパン」、最後にあまった材料をこねて揚げるってだけなんで、レシピもなにもありません。が、一応こうしてサイトでご紹介している以上、作りやすい分量、手順くらいは記しておいたほうがいいかなと、あらためて作ってみました。

まったく厳密である必要はありませんが、上の分量くらいでタネを作ってみたところ、ちょうど揚げやすいもったり感になりました。

無骨な感じでなかなかそそる見た目でしょう？ ただ、味は単なる素っ気ないパンなので、好きになんらかの味を足して食べてください。

また、片面を揚げている途中でこんなふうに、

ケチャップとマスタードをかけて食べてみたところ、これがめちゃくちゃ美味しくて、しかもどこかで食べたことある味だと思ったらあれでした、アメリカンドッグ！ ミニサイズのアメリカンドッグが家で気軽に作れると考えると、けっこういいレシピな気がします。