豚肉・鶏肉・魚の形をしたパン～進化する台湾のお供え物最前線

食べてみよう

さて、そんな素三牲を食べてみましょう。あまりお供え物を買い食いしたことがないので新鮮です。

この豚バラ、豚バラの中でもかなりでかい方です。焼肉屋ならハサミで切って食べるやつです。

これ、パイナップルケーキや！

小麦粉の部分はすこしずっしりとしていて、これはまぎれもなく台湾名物パイナップルケーキです。ほどよい甘さで口当たりしっとり。おいしい。

海援隊も、武田鉄矢がいないと他のメンバーだけ見たら誰かわかりません。きっとそれと同じですよね。

つぎはお魚

豚肉を完食したことで、パイナップルケーキ8個くらいを一気に平らげた状態になりました。豚肉を食べたはずなのに。素三牲のパラドックス。

豚肉とは違った味わいかもしれません。もしかしたら、魚の旨みがきいた一品なのかも！？

素三牲では、たい焼きと全く同じ悩みが生じるんやなあと思いました。素三牲のシンパシー。

魚のダシが・・・とかそういうのはなく、純・パイナップルケーキでした。せめて、いちごとかオレンジとか、違う味のジャムなら・・・という望みは雲散霧消しました。

形の違いから「味の変化がある」と思い込むしかありません。視覚からの味変を試みました（失敗しました）。

最後は鶏肉

豚肉と魚を食べた(ことになっている)のに「甘い物じゃなくてしょっぱい物が食べたい」という心持ちに。

スパイシーさのおかげでにわかに「甘いのが食べたい！」と湧き上がる欲求。鶏肉の素三牲に手を伸ばしました。

鳩サブレをもりもり食べてきた身にも、すこしためらいが生まれるリアリティさ。今思うと、鳩サブレって、なんの罪悪感もなく食べられる抽象度の高い形でした・・・

お供えの気持ちを表すための高精度の再現が、「鳥を丸ごとかじっている人」の演出に貢献しています。

ベジタリアンの人はどう食べるのでしょうか？部位ごとに切り分けるんですかね？それはそれで肉を食べてる気持ちにつながりそうですが・・・

お腹いっぱい

食べる前は完璧な空腹だったのですが、素三牲を食べきることはできず、鶏肉の一部は明日の朝ごはんに。きっと腹持ちは抜群なことでしょう。

そういえば、台湾でパイナップルケーキでない素三牲も見ました。

あざやかさにドギマギしてしまいますし、何よりパイナップルケーキ素三牲で満腹状態なのですが、「さすがにゼリーなら豚・鶏・魚で味が違うのかな？」と気になっている自分がいます。私はこれからも素三牲から離れられないでいるのでしょう。

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