デジタルリマスター 2023年9月23日

マグロ解体ショー開催、ただしぬいぐるみで(デジタルリマスター)

「マグロ解体ショー」に、なんとはなしに憧れる。あの大きく重いマグロを、そつなく各部位へと切り分けていくダイナミックなパフォーマンス。景気良く、その場が華やぎ、盛り上がり、演者は尊敬のまなざしを一身に受ける。だいいち、名前がいいじゃないか「マグロ解体ショー」。

私も、あれ、やってみたい。尊敬のまなざしを一身に受けたい、目立ちたい。しかしキロ何万もするようなマグロを1匹買って・・・なんて絶対無理だ。金も技術も問屋も許さない。さてどうする。

布と糸で作っちゃえばいいんじゃないか。そう、解体部位そのままにぬいぐるみを作って、実演だ!

と、簡単そうに言ってはみたものの―。

2009年5月に掲載された記事を、AIにより画像を拡大して加筆修正のうえ再掲載しました。

1970年群馬県生まれ。工作をしがちなため、各種素材や工具や作品で家が手狭になってきた。一生手狭なんだろう。出したものを片付けないからでもある。性格も雑だ。もう一生こうなんだろう。(動画インタビュー)

前の記事:出雲大社のでかい旗を見に(デジタルリマスター)

> 個人サイト 妄想工作所

たぶん最も関係ない築地見学者

マグロ解体ショーに「なんとなく」憧れる―と、冒頭で“なんとなく”と書いたのは、実は実際には解体ショーを見たことがないからなのだった。恋に恋する、ってやつですな。

なので当サイトのお魚ハカセ・玉置さんにお願いして、早朝の築地に案内してもらった。玉置さんお知り合いの「寿司清」さんに、マグロ卸しさんへと取り次いでいただいたのだ。ありがたいことです。

もちろん、卸しさんで毎朝毎朝「解体ショー」をいちいちやってるワケはない。日々商品を回していく中で、必然的に起こる「解体」だ。ショー、ではないのだ。しかしとにかくマグロ解体の様子を見たことがないので、まずはこの目で見てみたかったのである。

しかし取材に際して「ぬいぐるみでマグロ解体ショーやりたいんです!」との本意は言えなかった記憶がある。面目ない。

IMGP5396_photos_v2_x2.jpg
6時にやってまいりました、これも解体ショーのため。
IMGP5416_photos_v2_x2.jpg
いきなりマグロ、ドーン!

卸しの「大閣」さんにお願いして、お店奥の解体場へと入らせてもらう。お忙しいところ、ありがとうございました。そこにいきなりいたのが上のマグロさんだ。すでに尾を切られて、識別用の札をつけられて、台の上に横たわっている。大きさは、頭から尾のつけねまで、両手をいっぱいに広げたくらいでしょうか。

さて解体人の登場である。慣れた手つきで、水でザザッとマグロを洗ったのち、首元に刃を入れる。

IMGP5436_photos_v2_x2.jpg
ゴリゴリと刃を滑らす。
IMGP5455_photos_v2_x2.jpg
動きに合わせて撮影人も動く。
IMGP5483_photos_v2_x2.jpg
次はお腹をかっ開く。
IMGP5525_photos_v2_x2.jpg
半身をまた半分にかっ捌く。

やはり、単純に、大きいものは解体大変なんだなあとわかる。と同時に大き過ぎて、この目の前にある銀色のモノが魚なのかどうか、よくわからなくなってくる。でも食べたら非常においしい、あのマグロなのだ、もっとわからなくなる。理解の範疇を超えている。

IMGP5539_photos_v2_x2.jpg
相方登場。共同作業でございます。
IMGP5544_photos_v2_x2.jpg
肉塊となりしマグロを次々運び出す。
IMGP5571_photos_v2_x2.jpg
写真の上左部分が内臓の入ってた空間。他は食べるとこだらけだまったく。
IMGP5502_photos_v2_x2.jpg
頭隠さず尻も隠さず。ここも食べるとこだらけ。

卸しさんはこの肉塊を商うわけで、解体はここまで。寿司屋さん店頭やイベントなどで行われる解体ショーはもっと細分化していくのだろうが、ひとまず豪快にこのあたりまでをぬいぐるみ化して、私も早く解体ショーしたい。さっそく準備に取り掛かろう。

RIMG0962_photos_v2_x2.jpg
実際はこの3倍くらい布や綿を費やしました。とほほ。

⏩ 次ページに続きます

▽デイリーポータルZトップへ つぎへ>
20240626banner.jpg
傑作選!シャツ!袋状の便利な布(取っ手付き)買って応援してよう

 

デイリーポータルZのTwitterをフォローすると、あなたのタイムラインに「役には立たないけどなんかいい情報」がとどきます!

→→→  ←←←

 

デイリーポータルZは、Amazonアソシエイト・プログラムに参加しています。

デイリーポータルZを

 

バックナンバー

バックナンバー

▲デイリーポータルZトップへ バックナンバーいちらんへ