サッポロ一番塩らーめんの粉をバターに練り込む「ポロイチバター」

バターファンクラブの落ちこぼれ

昨年べつやくさんが書いた『バターファンクラブ』という記事に、私も参加した。

その後もべつやくさんはバターバーガーを食べに行ったり、『指グルメ』でバターを試したり、ファンクラブ会員としての活動を怠っていない。だが私は目立った活動もないまま1年以上経過してしまった。

勿論、この間もバターはたっぷり摂取してきたし、バターのオブジェを見つけると写真に撮ったりはしている。

でもこんなんでファンクラブ会員を名乗る資格があるのか？

サッポロ一番塩らーめんは美味い

突然ですが、皆さんが一番好きな袋麺はなんですか？「マルちゃん正麺」の発売以降、袋麺のクオリティはさらなる進化を遂げたと思うが、それでもやっぱり私が一番好きなのはこれ。

しかも、しょうゆでもみそでもなく、塩らーめん。具なんか入れないで麺とスープだけで十分満ち足りた気持ちになるくらい、とにかく愛している。

でも、たまに思うのだ。（王道ど真ん中の商品なのに、他では食べたことない味だよな）と。冷静になって味わってみると、外で食べる塩ラーメンとはまったく違う「サッポロ一番塩らーめん」としか言いようのない味であることに気付かされる。

いつものようにポロイチを作る前に粉末スープを眺めていたら、不意に天からポタっとバターの雫（注：アイディアのことです）が降りてきた。

「ポロイチ塩にバター入れる人もいるよな。だったらこの粉末スープにバターを練り込んじゃうのはどうだろう？」

早速やってみようじゃないか

バターファンクラブ会員として動くべき日がついに来た。

思い付きで作ってみたが、なんだか物凄いポテンシャルを秘めているのが見ただけで分かる。とりあえず名前は「ポロイチバター」としてみた。

活用法を考えてみる

どんな料理に、どのように使えば良いのか？まったくの手探りだが、まずはトーストに塗ってみよう。

ラーメンとして食べてる時は気付かなかったけど、ポロイチ塩ってこんなにニンニク風味が強かったのか。まるでガーリックトーストのようだ。美味さの方向性としては「ダシの風味がほんのりと…」とかではなくて、胸倉掴まれるような暴力的美味さ。

食べ物の記事、前から表情で美味さをうまく表現できないのが悩みなので、画像で雰囲気をお伝えしてみたい。

ポロイチバター和え麺

粉末スープのみ使ったので、当然乾麺だけ余っている。これを茹でて湯を切り、麺が温かいうちにポロイチバターを乗せてみよう。

「ちょっと待った！茹でた麺に粉末スープとバターを混ぜれば良いだけじゃん」と思われる方もいるかもしれない。でもその方法だと粉末スープがダマになってしまい、麺と均等に絡まない筈だ。ポロイチバターだからこそ、食材や料理と滑らかに絡みあうのだ。

失敗から学ぶ

思いつくままに色々作ってみたら、正直イマイチなものもあった。

だが正直、これらは期待したほどの結果ではなかった。決して不味いわけではない。むしろ美味しかった。でもポロイチバターを使わなければならない理由は見出せなかった。ポロイチの風味が弱まり、バター感だけが残ってしまった。

「ただ乗せる」が正解なのかも

恐らく火が入り過ぎるとポロイチの風味が飛んでしまうのかもしれない。だとすれば「温かいものにただ乗せる」という使い方が最適解なのだろう。

その仮説に従い、焼いた餅と蒸かしたジャガイモにポロイチバターを乗せてみた。

これがやっぱり大正解。笑っちゃうくらい美味い。恐らく玉子焼きや鶏肉炒めも、焼いた後に上に乗せるだけで良かったのだ。

完全にポロイチバターが活きるフィールドが見えてきた。「炊きたての白飯に乗せて醤油をサッとかける」「パスタに和えてシラスと大葉を混ぜる」。幾らでも活用法は思いつくぞ。

「バターファンクラブ会員、石井公二です！」。ようやく胸を張って名乗れる資格を得たかもしれない。

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