ネギ農家や家庭菜園でネギを育てている人が身近にいたら、ネギ坊主をもらって試してみてください。僕は好きです。
一般流通では見かけませんが、道の駅などの直売所なら売られていることもあるようです。美味しいですからね。見かけたら買いです。
これがネギ坊主です
ネギ坊主とは、ネギの種になる部分のこと。小さな蕾の集合体を食べます。
八百屋さんなどで売られているネギは、農家の方がネギ坊主のできる前に収穫するので、あまり目にする機会はありません。
でも家庭菜園をやっていると、気が付くとたくさんできています。
ネギ坊主はネギの食べ頃が終わったサインなのでがっかりすべきところですが、ある時このネギ坊主を食べてみたら美味しかったので、出現がちょっと楽しみになりました。
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ネギ坊主はおいしいよ
ネギ坊主の食べ方は、刻んで薬味にしたり、そのまま炒めたり、好きにしましょう。正解などありません。
ネギよりもパンチ力があり、でもニンニクほどは強くなく、好ましい青臭さとほろ苦さがあるんですよ。
行者ニンニクや葉ニンニクが好きな人なら、気に入る食材だと思います。
以上、「普通の野菜の変わった部分はおいしい」のコーナーでした。他にもいろいろありますよ。
