粒あんのあんパンをこしあんのあんパンにする

粒あんとこしあん

スーパーなどのあんこが売られているコーナーに行くと、「粒あん」と「こしあん」の2つが売られていることがわかる。粒あんは粒があり、こしあんは粒がない滑らかなあんこだ。商品によっては同じ量でもこしあんの方が高いこともある。 

同じ商品でも粒あんとこしあんを選べるようになっている場合もある。たとえば「あんパン」。コンビニに買いに行ったのだけれど、粒あんのあんパンと、こしあんのあんパンが売られていた。

それぞれに良さがあると思う。粒あんの粒の感じがいいという人もいるし、こしあんの滑らかさがいいという人もいる。それは好みだ。そこに優劣はない。逆を言えば好みだからこそ、こだわりがあるのかもしれない。

そこで粒あんをこしあんにしたいと思う。こしあん派の人が粒あんを買ってしまった時、どうすればいいのか。それを解決したい。あんこに対して「こしあんじゃなきゃダメなのに」という強いこだわり、私は素晴らしいと思う。でも、間違いは起こる。粒あんを買ってしまったのだ。

粒あんをこしあんにする

粒あんを買ってしまった場合は、こしあんにすればいいのだ。先に言ってしまうけれど、逆は不可だ。こしあんを粒あんにはできない。しかし、粒あんをこしあんにすることはできる。この一方通行を今後の人生のために覚えておくといいかもしれない。 

裏側からメス（今回は包丁）を入れることで、表面を傷つけることなく、あんこを取り出すことができる。粒あんのあんパンをこしあんのあんパンにすることは難しいことではないのだ。

慣れれば3分ほどで粒あんのあんパンから、こしあんのあんパンが誕生する。食べると粒あんの感じは皆無で、実に素晴らしいこしあんのあんパンになっている。ちょっとあんこの量は減っているけれど、こしあんのあんパンにはなっている。

二人でいても

あんパンの場合は「こしあん」と「粒あん」の両方が売っているけれど、商品によっては「粒あん」だけのようなこともある。そんな時、こしあん派はどうすればいいのだろうか。 

また、2人以上で暮らしていることもあるだろう。その2人が粒あん派とこしあん派だった場合、どちらに合わせればいいのだろうか。1個だけで売っていればいいけれど、5個が1つのパックだった場合、たとえ「粒あん」と「こしあん」の2つの商品があっても、それぞれ買っても食べきれない。

今回、スーパーの冷凍品コーナーを見ていたら、今川焼とたい焼きが売られていたけれど、どちらも粒あんしかなかった。こしあん派は残念に思うかもしれない。しかし、先にも書いたように「粒あん」は「こしあん」になるのだ。

あんなに粒々していたのに、こしあんになった。この今川焼は5個入っているので、粒あん派とこしあん派がいる2人以上のグループで食べる時は、この作業をすることで、2つの派閥が満足する今川焼になるのだ。

味はどうかと言われると変わらない。あんこが滑らかになるだけだ。ただ食とは食感も含まれるので、そのこだわりは大切にしていただきたい。とても大切にしていただきたい。粒あんなのか、こしあんなのか、そのこだわりを大切にして欲しい。

つまり粒あん派とこしあん派が混在するグループでは、多数決を取るのではなく、粒あんを買えば、こしあんにすることもできる、ということだ。2つのニーズをカバーすることができるのが、実は粒あんなのだ。

歩留まりはどれくらいなのか？

当たり前のことだけれど、粒あんをこしあんにすると、あきらかにあんこの量が減っていた。粒あんの皮とかがなくなるので、その分減っているのだろう。 

では、どのくらい減るのかを調べてこの記事を終わりにしたいと思う。ただ先に書いておくと減るからといって味が落ちるわけではない。ただ減っているだけだ。

答えが出た。粒あんをこしあんにすると30％減ということだ。ただその30％の部分は粒あん派が食べればいいので、ロスは出ない。こしあんの量がただ減るだけなのだ。それでいいじゃない、こしあん派の皆様にはぜひそこをご理解いただきたいと思います。

あんこは一歩通行

粒あんはこしあんになる、ということがわかったと思う。粒あん派とこしあん派であんこの商品を買う時は、粒あん派はこしあん派に、粒あんはこしあんにできるからと粒あんを買うことを強く言っていただきたい。逆は無理なのだ。こしあんは粒あんにできないのだ。