ドレッシングをカクテル風に飲む 青じそトニック、シーザーミルクが意外とうまい

ドレッシング11種類をいろんな割り方で試す

バー・ンチュタグイへようこそ。ここではマスターのんちゅたぐいがそこらへんで買い集めた11種類のドレッシングを水や炭酸で割っただけの美味しいカクテルを提供しているよ。

というイメージです。買い集めた11種類のドレッシングを酒のように扱い、カクテルっぽくして片っ端から味わってみる。ラインナップはこちら！

なお、バーテンダーになるべく衣装もしっかり用意した。

今回の最大の懸念点は、んちゅたぐいがカクテルの味を全然知らないことである。味どころか酒の種類も割り方も全くわからない。この企画のためにYouTubeでカクテルの作り方の動画を連日見漁ったので、Googleのアルゴリズムにすっかり酒好きだと思われて酒の動画をたくさん勧められています。まさか飲むのがドレッシングだとはな。

準備したドレッシングと割りもの（炭酸、トニックウォーター、牛乳）を使った7パターンの組み合わせを紹介します。

さっぱり！ノンオイル系

割りものの水や炭酸とオイルは相性が悪そうなので、最初はノンオイル系で様子をみることにした。さっぱりしたおいしいカクテルができるのでは？

①ゆず＋炭酸

ドレッシングの状態ですでに興味があるので期待大である。

私にとって炭酸と言えば甘いものだったので、ゆずの香りとともに来る塩味に戸惑った。でも後味に確かな出汁の旨味がある。ただのしょっぱい飲み物になってしまうかと思ったが、出汁の旨味のおかげで味が立体的である。結構おいしいぞ！

ただ、コップ一杯は絶対に多かった（飲み干してから後悔した）ので、コップで氷や炭酸と混ぜ合わせてからちっちゃいカクテル用グラスに移すことにした。カクテルだってきっと一度に大量に飲むもんじゃなかろう。本当はその氷と混ぜる作業をシェイカーでやりたかったが、気軽なシェイカーを手に入れられなかった。

②青じそ＋トニックウォーター

同じくさっぱり系の青じそドレッシングを、今度はトニックウォーターで割ってみることにした。

この青じそトニック、すごく味が多い！全部の味があり、苦み・酸味・旨味・塩味・ほんのり甘味の順で通り過ぎていく。味わいが豊かだ。酒の味をよく知らないが、酒ってこういう豊かな味がするイメージがあるのでこれはカクテルです。

③たまねぎ＋レモン

同じく和風のノンオイルドレッシング「たまねぎ」は炭酸を入れず、氷とレモンで試してみた。

氷で薄まり味がまろやかになった！ドレッシング特有のお酢っぽいカドがない。そしてレモンとの相性が良い。出汁系の旨味とレモンの爽やかさはカクテルにしても合うのだ。味が締まるね。

ここまでに試したノンオイル系3種類のうち、個人的に一番好みだったのは青じそ＋トニックウォーターだった。暫定一位です。

続いて難易度が高そうなオイル系を4種類試してみる。表面に浮く油が吉と出るか凶と出るか……。

カクテルに向かない！オイル系

オイル系（特に分離している系）のドレッシングはカクテル化するのに向いていない。

④にんじん＋トニックウォーター＋レモン＋ミント

さわやかになるだろうと踏んで、人参ドレッシングをかんきつ系でまとめてみた。

そしてオイルが分離しているのでシェイクしてしっかり混ぜる。しかしおそらくこの作業のせいで、のちのち油に苦しむことになる。

オレンジ色がきれいだからミントも浮かべちゃおう♪と楽しく作っていたのだが、飲んでみるとしっかりドレッシングだった。油の存在感がすごい。シェイクせずに油以外の部分をうまく抽出できたらよかったのかな…。

オイルが分離しているドレッシングは氷と混ぜれば油が氷に吸着して減らせるのではないかと思い試してみたが、そんなうまくはいかなかった。

⑤ナッツ＋シーザー＋胡麻＋牛乳

油が分離していないこってり系のドレッシングはミルクカクテルにできそう！せっかくなので3種類まとめて牛乳で割ってみよう。

ミルキーで美味しい！ちゃんと燻製ナッツ、シーザー、胡麻の味がそれぞれ引き立て合っている。牛乳のおかげで油の違和感がないしまろやかで、ちゃんと飲み物になった。

最初に燻製が強く香り、後味にシーザーのチーズっぽさが残るのがオシャレで良い。いきなりドレッシングミルクカクテルの正解を出してしまったかもしれない。

ちなみにそれぞれの単体も試したが各々の主張が強すぎて、結局三種混ぜたのが一番美味しかった。

⑥サイゼリヤ＋牛乳

同じくミルキー系のサイゼリヤのドレッシングも牛乳割りを試してみたい。初めてドレッシングをテイクアウトしたが、慣れ親しんだお店の味が家にあることがそもそもうれしい！

これといった味があまりしない、大味なカクテルになってしまった。単体の味の主張が意外と抑えめなのかもしれない。

レモンを入れたら味が締まるのでは？と思い、絞って混ぜたらうっすら固まった。そりゃそうだ！牛乳にレモンを入れたらペクチンの働きで固まるのだ。理科やフルーチェで何を学んできたのか。

そしてレモンを入れても特に締まることなく、なんならすべてが打ち消し合ってこれといった味がなくなってしまった。サイゼリヤのドレッシングは野菜と小エビにかけられてこそのものなのかもしれない。飲もうとしたわたしが悪かった。

⑦トリュフ醤油＋トニックウォーター＋レモン

最後は久世福商店のオシャレドレッシングを試してみる。トリュフとバルサミコ酢の香りがする醤油ベース。

これも油が分離しているタイプなので少し不安だが、しょっぱそうだったのでトニックウォーターで甘味を、レモンで酸味を足してみることにした。かんきつ系の味が合いそうな気がする。

なんだかすごくさわやかな飲み物になった！油が気にならない。トリュフの香りがオシャレだし、バルサミコ酢のおかげでぶどうっぽいフルーティーさもある。出汁の旨味とレモンの酸味と苦み、トニックウォーターの甘味のバランスが良い。

にんじんドレッシングと同じ組み合わせのはずだが、にんじんほどドレッシング感がないのは油の量だろうか？オリーブオイルなのがいいのかな。

～7種類試したまとめ～
カクテルにするなら絶対ノンオイル！
オイル系はクリーミーであれば牛乳と割れる。
違和感なく飲めた：ナッツ＋シーザー＋胡麻＋牛乳
出汁好きにおすすめ：青じそ＋トニックウォーター
おすすめできない：にんじん＋トニックウォーター＋レモン＋ミント

カクテルの正解を知りたい

ドレッシングを単体でここまでしっかり向き合うことは今までなかった。塩分を抑えながらドレッシングをじっくり味わいたい方におすすめです。お試しあれ。

そして今まで避けてきた本物のカクテルの味を知りたくなった。私でも飲めそうな、お酒の味があまりしないおすすめのカクテルがあったら教えてください。

取り上げきれなかったドレッシングをはげます会の皆様向けにご紹介します。

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