2017年5月4日

蠱毒ヨーグルト

乳酸菌とってるぅ？

壺に毒を持つ様々な生き物を入れて封をし、土に埋めておく。壺の中では毒生物たちの殺し合いと共食いが繰り広げられ、最後に一匹の最強毒生物が決まる。

その毒を採取して呪いや儀式に使い、その呪術のことを『蠱毒』という。子供の頃『孔雀王』って漫画で読んだ。

でね、ある日思ったんですよ。ヨーグルトでやったらどうなるかなって。

松本圭司（まつもとけいじ）

あばよ涙、よろしく勇気、こんにちは松本です。

1976年千葉県鴨川市(内浦)生まれ。システムエンジニアなどやってましたが、2010年にライター兼アプリ作家として自由業化。iPhoneアプリはDIY GPS、速攻乗換案内、立体録音部、Here.info、雨かしら？などを開発しました。著書は「チェーン店B級グルメ　メニュー別ガチンコ食べ比べ」「30日間マクドナルド生活」の2冊。買ってくだされ。（動画インタビュー）

前の記事：シャトルシェフで肉を煮れば人類は救われる

＞個人サイト keiziweb DIY GPS 速攻乗換案内

いろいろ買ってきた

数種のヨーグルトを牛乳に混ぜて培養したらどれが最強のヨーグルトが分かるかなって。それって蠱毒みだいだなって。

これからみなさんに殺し合いをしていただきます。

ブルガリア出身（ホント？）、ブルガリアヨーグルト。菌はLB81。銃の名前みたいですね。L85とか。

ビヒダスさんも参戦。BB536の実力やいかに。

メグミルクはガゼリSP株とビフィズスSP株で勝負。

R-1。プロビオってなんなのかよく判ってない。

ピロリを抑えるとされるLG21。しかし僕の胃にピロリはいないのでどうでもいい。

ヤクルト。ヨーグルトじゃないけど乳酸菌だし。

培養していく

それぞれのヨーグルト(あるいはヤクルト)を30gずつ混ぜます。大体大さじ山盛りくらい。

トプン。

40℃くらいにしてシャトルシェフで保温。

10時間くらい放置。

元の味

蠱毒ヨーグルトでなにが生き残ったのか判別する方法、それは味。だって、どの乳酸菌が生きてるかなんてわからないもの。

なので元の味を覚えることにしました。

ビヒダスはとてもアッサリしてて、酸味もコクもまろやかさも弱い。フルーツに合いそう。

メグミルクの酸味はビヒダスと変わらないけどちょっとクリーミーでコクがある。シリアルに合う。

ブルガリアは酸味が強くサッパリ系。カレーと合うのでラッシーにしたりカレーに入れたり、料理の素材にいい。

ヤクルトは以前培養したことがありますが、その時はミルミルみたいな味になりました。コチラ。

R-1は味がついてるのでヨーグルトそのものの味は分からない。

LG21も味が付いているが、以前培養した時はかなり酸っぱいヨーグルトが出来たので、結果が酸っぱければLG21のせいと考えられます。

はい、10時間放置で培養完了。固まりました。

うむ。

けっこうしっかりしてる。

食べたら笑った

味見。

笑った。

酸味が強く、サッパリしていながらクリーミーで、コクがあってミルミルっぽい甘みとまろやかさ。

全部が混ざった味だよ、これ！

まさかの平和共存。

乳酸菌は戦わなかったのだ。共存し、みんなで混ざって一つのヨーグルトになりました。

乳酸菌みな共存。すごーい！

で、カレーに使ったらら美味しそうな味だったので水分ぜんぶヨーグルトのタイカレーをこさえました。

ヨーグルト、どばー。

タイカレーは10分位で作れます。簡単。

はい出来た。

そしてうまい。

蠱毒ヨーグルトカレーは、酸っぱくてとても美味しかったので食べすぎました。

思いつきの結果なんてこんなもんだ

予想としては、ヨーグルトの味にちがいなんてなくて、結果として出来たヨーグルトの味もよくわからないんじゃないかって思ってました。

でもヨーグルトの味はそれぞれ違っていて、しかも混ざるとちゃんと混ざった味がする。ハイブリッドで蠱毒なヨーグルトは平和の味がしました。

明日も世界が平和でありますように（取ってつけた）。


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