トルコライス最新事情

と、トルコライスは実にたくさんあるわけだが、今回はその中から比較的新しい話題３つを紹介したいと思う。

先日、当サイト・ライターの玉置さんが取材で長崎に来られた時、
「トルコライスはどこがおすすめですか？」
と聞かれた。シンプルだが白熱教室のテーマにしてもいいくらい悩ましい質問である。

悩みながらふと、玉置さんが手に持っていた「るるぶ」を見せてもらった。すると、

なんと私の茶飲み友達且つトルコライス専門ブログ「トルコライスマニアックス」の作者・神崎さんがおすすめを書いているではないか。なので、
「ああ、それ見て行けば間違いないですわー。」
と答えておいた。

２日後、玉置さんが次のようにツイートしているのを発見。

るるぶに載っていた中から、ブラッスリーイトウというお店を選んだようだ。喜んでくれたようで嬉しい（ほぼ私は何もしてない＆食べたことないが）。たしかにここはトルコライスマニアックスでも絶賛されていて、私も行きたいと思っていたところだ。

…というわけで行って来た。

何年か前に一度、飲み会の２次会で来たことがあったが、かなり本格的なフランス料理の店だったのを覚えている。トルコライスは比較的最近になって出し始めた。

ランチタイムで1,365円、ディナーだと1,680円という値段は、600～800円台が中心のトルコライス界の中ではわりと高い方。が、カツは長崎県産豚ロースカツレツ、ピラフは茂木産の海老が乗ったピラフ、サラダも温野菜と生野菜がたっぷりと乗っていて、満足度は非常に高い。たしかにこれは「想像を超える味」だった。

次、いきましょう。

お次はちょっと変わったお店。
その名も「おでんと石ころの店 ゆう」。

かなり変わった店名だ。
「おでんと小料理」、「おでんと焼酎」とかならわかるが、
「おでんと石ころ」だ。

「石ころ」のインパクトから、私の仲間内ではすっかり「石」だけで通じるようになっている。

ドアを開けるといきなり「おでん」の暖簾と赤ちょうちん。ログハウスのおしゃれな外観とのギャップがすごい。

しかもこれでトルコライスって一体どんななんだ？！…という感じだが、なんとここは名店・レストラン金子のトルコライスを伝承されたところなのだ。

レストラン金子とは、2008年1月に閉店した長崎にあったお店で、トルコライス好きの間では伝説化していた。

ゴマ油を使ったチャーハンスタイルと、こんもりと立体的な盛りが特徴的。

が、残念ながらマスターの体調悪化のため閉店。

そのレストラン金子のトルコライスを受け継いだというのがこちら。

金子のマスターから直々に、一ヶ月間みっちり教わったそうで、再現度は非常に高い。そしてうまい！

聞けば、
・当初金子のマスターとは全然面識なかったが、厨房の工事をした業者さんのつてで紹介してくれた。
・教わる前に「面接」があった。
・トルコライスのみならず、ハヤシライスやカレーも教えてくれた。
とのこと。それで最初はおでんだけの予定だったのが、予想外の今のような展開になったそうだ。

ちなみにおでんも相当うまいらしい。こちらのブログを読んで食べに行きたいなーと思っていたが、行くとついトルコライスを頼んでしまってそれ以外のものをまだ食べたことがない。（ちなみに夏場はおでんはやってないそうだ）

店名にある「石ころ」は天然石のこととのことで、店内にはアクセサリー類がいろいろおいてある。「実家が時計屋なので」とのこと。

もう一件、紹介します。

3つめは何度も記事で書かせて頂いている長崎は大村にあるレストラン・ハワイ。

ここはパフェが470種類以上もある上にピザ、スパゲッティ、丼ものとメニューも豊富。が、なぜかトルコライスは今までなかった。

何度かマスターにトルコライスは作らないんですか？と尋ねてみたものの、コストや手間などの点から難色を示されていた。

が、ピザと丼（どんぶり）を合成してしたり、丼とドリアを合成したりと掛け合わせ大好きなマスターが、カツとピラフとスパゲッティを掛け合わせたところ、一周してトルコライスができあがった。

ついにできあがったトルコライス、値段はなんと2,500円。私が知る限り最も高いトルコライスだ（値段が高くなってしまったことについてはマスターもだいぶ気にされていた）。

が、さすがにその中身はすごい。
具材がたっぷり入ったチャーハンスタイルのライスには、カレーに溶き卵を混ぜた独特の味わいの「たまたまミート」がかかっており、さらにその上に長崎産豚肉を米油で揚げたカツ。どのパーツもうまかったが、パスタ部分は最も不思議なおいしさで、後で聞いてみたところ、
・イタリア格付けNo.1のデルヴェルデを
・エキストラバージンオリーブオイルで炒め、
・しょうが焼き名人の秘伝のタレでもって味付け
したもの、とのこと。しょうが焼きの味付けのパスタとか、言われないとわからないだろう。カレーに使ってるガラムマサラもインドから直送のものとのことで、かなり独特の香り。シーフードも付いてる。それらが皿の上で混じり合い、もう「ワ～～～ッ！！」って感じ。

他にもいろいろ、ちょっと書ききれないくらいポイントがあったが省略。強烈なインパクトのトルコライスだった。（男パフェで食べた「貴族」を思い出した）

ボリュームはかなりあり、相当満腹になった。
もっともこれは、取り皿が付いてきて二人でシェアして食べてもいいもの、とのことだったが、
「いえ！ひとり１皿ずつで！」
と言ってシェアせずに食べたからというのもある。
（ミスター・トルコライスの神崎さんと一緒に訪れた）

ところで、1ページ目に出てきた「るるぶ」だが、それについて少し思うところがあった。

最近のガイドブックには、こんなふうにバーン！！とトルコライスが見開きで載ってるのが当たり前になったが、数年前はまるで違った。

私が観光客として訪れていた頃のを見ると、当時のガイドブックにはトルコライスのことがほとんど載ってない。

トルコライス自体はその頃から（もっと昔から）長崎ではメジャーだったが、長崎名物として全国に知られるようになったのはここ10年くらい、ネットの普及によってローカルフード情報のグローバル化が進んでからだ。

ではトルコライスがウリのお店はどんな風に紹介されるのかな…と思って見ると、なんの説明もなくさらりと「トルコライスが名物」と書いてあったり、「幾つもある長崎名物のひとつ」みたいな、モヤッとした書き方で書かれていた。

久しぶりにその頃のガイドブックを読んでみたら、
「そういえば昔（それほど昔でもないが）のガイドブックってこういう書き方だったなぁ…」
と、紙面の構成の懐かしさと内容自体の懐かしさにしばらく読み耽ってしまった。