池袋の「四川麻辣湯」では麺の選択肢にインスタント麺があります。
そんなの絶対うまいにきまってるじゃん。
この店は玉置さんの「いまさら麻辣湯（マーラータン）入門」の撮影に同行したときに気になっていて、日を改めてインスタント麺の麻辣湯を食べるために訪れました。
中央にふたつに割ってあるのは揚げパンです。インスタント麺にパンを入れるという中学生の夢のような料理が現れました。
右上にあるのは鴨血、食感はこんにゃく畑のようですが字面だけで栄養がつきます。
ここの麻辣湯のスープは馴染みのないスパイスが合わさって馴染みのないうまみを出してます。いわんやそのスープにインスタント麺をや。そりゃ古文の文法も出るってもんです。
やさしい味のインスタント麺に複雑な味の汁がからんで味のメリハリがすごいです。
でもインスタント麺は思ったより固ゆでで、麻辣湯を時間をかけて食べても伸びないように配慮されているのかもしれません。それか、私がふだん作るラーメンが茹ですぎだった可能性もあります。
うまい汁にうまい麺。ジャンクであろうが気にしない。美味しさを追求する貪欲さに猫背も伸びました。
最後の写真の右のほう、汁を吸った揚げパンも"くゎぉ～"と日本語にない音を出すほどのうまさでした。
投稿者：林雄司
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