短い記事 2022年3月31日

水餃子inスープカレーはおいしくて白飯いらず

スープカレーって、白飯がなくてもけっこうお腹にたまる料理だ。

ジャガイモや人参、カボチャなど食べ応えのある野菜がゴロゴロ入ってて、嬉しいかぎり。

なら、いっそのこと白飯なしでもいけるか…と思うと、やっぱり物足りなさが残る。

そこで水餃子を推したい。これが想像以上においしい。

平成元年生まれ。令和から原始まで、古いものと新しいものが好き。

前の記事:多摩ニュータウンの200年を歩く

> 個人サイト 畳の夢

1CB5DCF9-DDAA-40CE-B474-36A8164D03A6.jpeg
今回の材料。カレー粉はオーソドックスにSB赤缶。ひとつだけスパイスを追加するならクミンがよいらしい
8E4C1FBF-5907-408F-8F30-5BB8DB210CE6.jpeg
水餃子はスーパーによくある大阪王将のものと、味の素のものを選んだ。「耳たぶ食感」ってわかるけどわからない

最近は便利なもので、Youtubeの料理動画を2~3個みればなんとなく作れる気になる。

ざっくり言うと、肉を焼く→飴色玉ねぎをつくる→スパイスを入れて煮込む→野菜は揚げ焼きにする→合わせて完成、という作り方のようだ。

F009B427-A68F-4FAC-AD32-51F0F98C7C21.jpeg
肉は水餃子にあわせて豚バラ肉を選ぶ
D87EA4B1-C5E7-4DC2-9167-797A49F2FEC5.jpeg
これもYoutube知識だが、脂身に切り込みをいれて先にカリッと焼くとよいらしい
5EB98301-AA0F-4EB9-AE5E-05F1C247101E.jpeg
ジュー
5164936D-E4AD-4371-AF5D-491A3414E571.jpeg
次は味の要、飴色玉ねぎをつくり、
ADF9FA5A-4D83-4AB5-88B8-CCEEB9AAE8C5.jpeg
鍋に移動、赤缶、クミン、にんにく、しょうが、バジル、パセリ、コンソメ、バターあたりと水をいれて煮る
9B7BBF19-AC09-44CF-967E-51E958AF45BE.jpeg
あ、トマトは先に飴色玉ねぎと一緒にペースト状になるまで炒めるんだった…

やっぱりYoutubeをなんとなく見ただけで出来るように感じるのは錯覚だ。

とはいえ、これはこれでレシピが出てくるのが民主主義のよいところ…

56F1539D-86E8-46E9-ABAD-727A8F52501B.jpeg
野菜を別で焼いた後、
BE302EBF-301D-4A1A-89C7-E0516373DF25.jpeg
水餃子を投入。4〜5分煮る

これも先に気づくべきだったが、小麦粉(皮)を煮たせいでスープカレーのサラサラ感が薄れ、ちょっとトロッとしてしまった。

そういえば昔の食堂のカレーって小麦粉入りでなんだかおいしかったな。

CAAD2779-0DD1-4D42-B55F-60EA56623165.jpeg
盛り付けの難しさを感じながらも完成

サラサラのスープカレーらしさを求めるなら、水餃子はレンチンあと入れの方がよかったかもしれないが、それはともかく美味しい。

55AD1F75-08A4-4E73-BE21-DCB32237976D.jpeg
こちらは大阪王将のぷるもち水餃子

スープカレーと水餃子はすんなりと合う。

ぷるんとした食感が、スパイシーなスープカレーの中に居場所を見つけている。米がなくても全然いけるというか、むしろ米より合ってる気がする。

皮の食べ応えは大阪王将の方が好きだが、中身の味付けはニュートラルな味の素の方が合う。

肉汁でカレーの味が変わるかと思ったが、旨味が増してるくらいで違和感はない。

E3F160FB-1376-411D-A01D-DA5E927A1F8D.jpeg
野菜が腹にたまるのだけど、主食感のあと一押しを水餃子の皮が担当してくれる

それに、水餃子5個は160kcalほどで白米に比べれば低カロリー&低糖質だ(五穀米とかならまた違ってくるかもしれないが)。

83DA47BE-4E17-46D6-B864-444DA0C75F67.jpeg
豚×豚の組み合わせが良かった

次回は羊肉×羊肉水餃子なんかもエスニックでよいかもしれない。

0FC06A21-2698-46F8-9CE6-FB1BA943313D.jpeg
ちょうどよい満足感で、胃もほどよくすっきりしてる

 

▽デイリーポータルZトップへ

デイリーポータルZのTwitterをフォローすると、あなたのタイムラインに「役には立たないけどなんかいい情報」がとどきます!

→→→  ←←←

 

デイリーポータルZは、Amazonアソシエイト・プログラムに参加しています。

デイリーポータルZを

 

▲デイリーポータルZトップへ バックナンバーいちらんへ
↓↓↓ここからまたトップページです↓↓↓

 

今日のみどころ