きゅうりの水分でスープをつくる、無水もりおか冷麺がおいしい

パッケージの写真にもある通り、定番の具材といえばゆで卵、焼豚、きゅうりなど。
きゅうりの栄養価が意外と高い（カロリーが低いだけで、きゅうり100gあたりカリウムは約200mg）ことを知ってから、山盛りのきゅうりスライスを添えて食べるのがマイブームとなっていたのだが、あるときスライスきゅうりにスープの素をかけ、10分ほど放置してしまった。

するとどうだろう。きゅうりはくたくたになり、辛酸っぱいスープの素に漬けられた、おいしい浅漬けができていたのだ。

そこから、「きゅうりから出た水分でスープを作る」方法を思いついた。どういうことか、実際に作ってご覧にいれよう。

キムチの素を全部入れる派の方は、味が濃くなりがちなため、きゅうりの量を増やすなどしてご調整いただきたい。

（いつもこの工程で、麺を茹でるのなら「無水」ではないじゃないかと思うのだが、よく考えたら無水カレーだってお米は水で炊いているのだ。）

ゆで卵を作るのが面倒なときは（面倒じゃないときはないのだが）、耐熱容器に水を張り、卵を割り入れ、黄身に箸で穴をあけておく。500wのレンジでおよそ1分30秒加熱すると、やや硬めのポーチドエッグができあがる。

ここに、通常通り茹でて冷水で洗った麺を入れ、他の具材を盛り付けたら完成。

戸田久のもりおか冷麺のファンの方は、よければ一度おためしいただきたい。
辛い漬物が好きな方にはきっと気に入っていただけるだろう。

 

（※戸田久のもりおか冷麺は、キムチの素も全て入れると1食あたりの食塩相当量が7.9gです。けっこうな量なので、食べ過ぎにはくれぐれもご注意ください。）