麻婆チャーハンはありがたいから

立川　新荘園

続いては立川、『新荘園』である。

そうか、石焼という選択肢もあるのか！これは嬉しい誤算である。食べよう食べよう。 

本当に食べられる？大丈夫そう？と思うくらいグツグツしている。そしてぱっと見炒飯が見当たらないが......？

ははあ、これによりおこげも出来るってわけだ。これは相当うれしいですよ。 

ああ、これはうまい。麻婆は辛いが味が濃いわけではなく、むしろ炒飯がメインのような味わいだ。麻婆豆腐と炒飯というと麻婆豆腐の方が味が濃いことが多い気がするが、２つで１つのバランスが取れている。 

 食べ進めていく内に麻婆豆腐の辛さとうまみが口内に蓄積していき、段々と麻婆の主張も出てきた。味のグラデーションだ。麻婆チャーハンにはグラデーションがあるんだ。

そして当然おこげもうまい。いいっすね、石焼の麻婆チャーハンも......

秋葉原　胡椒饅頭 paopao

ちょっと待ってくれ、胡椒饅頭？それは台湾の胡椒餅とは違うものだろうか。

私は麻婆チャーハンと同じくらい胡椒餅が大好きなのでこれはこれで気になるものである。

さっそく麻婆チャーハンを......と言いたいところだが、すいません、一旦胡椒饅頭を食べさせてもらってもいいですか。 

胡椒餅と違って特に八角は入っておらず、胡椒も相まって意外と食べやすい。

これあれだ、餃子だ。胡椒餅の皮で作った餃子の饅頭だ。餃子を酢と胡椒で食べている時のさっぱり感に近い。うんうん、うまいうまい。

胡椒饅頭 paopaoの麻婆チャーハンは辛くて甘い

さて、お待ちかねの石焼ま～ぼ～チャーハンである。

新荘園の石焼麻婆チャーハンよりも麻婆の色が濃い。これが何を意味するのか料理をしていない私にはさっぱり分からないが、とにかく色が濃いのだ。

あとピンクペッパーが添えられているのもありがたい。赤い実みたいなやつがピンクペッパーという名前であることは今調べました。

うまい。麻婆の味がかなり強く、熱くて辛い麻婆をチャーハンで今！食べているぞ！！という味だ。でも不思議と辛味の中に甘みがあり、それがおいしさに繋がっている。なんだこれ。 

そしておこげもうまい。新荘園の麻婆チャーハン同様、石焼の良さが存分に出ている。

こちらは最後まで麻婆豆腐の主張が強く、「麻婆豆腐をチャーハンで食べている」という感覚が強い麻婆チャーハンであった。麻婆チャーハンにも麻婆とチャーハンの組み合わせに個性があるのだ。

しかしどの麻婆チャーハンも麻婆豆腐とチャーハンがうまくマッチするように作り上げられている。それぞれを頼んで一緒に食べること以上にポテンシャルが引き出されているのだ。

麻婆チャーハンはありがたいのだ。

麻婆チャーハンが食べられない夜もある

冒頭で「麻婆チャーハンは中々食べられないよ」と挙げた新宿と外苑前のお店は、ある日の夜、仕事上がりに伺ったものである。

その日はまあなんというか、仕事が大変忙しかった。忙しかったのだ。

そしてへとへとになりながら新宿の方のお店に伺ったところ、「満席です」と言われてしまった。あまりのショックに少し立ちすくんでしまったところ、ちゃんと聞こえていなかったと思われたのかもう一度「あ、満席ですね」と言われてしまった。ごめんなさい。聞こえてはいたんです。

その後外苑前のお店に向かい、そして麻婆チャーハンがなく、冒頭の通り高菜チャーハンを食べたという流れとなる。 

麻婆チャーハンが食べられない夜もある。そういうこともある。長い人生だから。