海水でカニを茹でたら美味しいのではないか？

人工海水で茹でる

海水で茹でた結果、最高にカニは美味しかった。もうカニを茹でるなら海水だね、と言いたいけれど、比べなければと思い、塩を水道水に溶かして作った人工海水で茹でるバージョンも作ってみる。

色味は変わらない。人工海水も美しい赤に茹で上がっている。足の本数などは気にしないで欲しい。安いカニだったのでこのようなことがあるのだ。問題は味だ。海水と人工海水では違うのだろうか。

驚いた、とても驚いた。私は驚いたのだ。全く一緒、海水の時と味が同じ。海水を汲みに行く必要が全くなかった。だって同じ味なんだもん。どちらも同じレベルで美味しいのだ。海水だから特別に美味しいとかなく、人工海水だから特別に美味しいとかもなく、一緒。本当に一緒。驚いた。海に行った苦労よ。

一緒でした

海水を汲む場所でもしかすると味は変わるのかもしれない。しかし、私が汲んだ場所では、人工海水と同じ味になった。どちらも美味しいからいいことではある。せっかくのカニを美味しく食べられたのだから。カニはいつだって美味しいということかもしれない。カニはすごい。

 

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