フライや天ぷらが面倒な日は春巻けばいいという提案

洋食屋さんの夢メニューに挑戦

さてここで、ひとつ大いなる挑戦をしてみようと思います。洋食の名店と言われるような店でエビフライを頼むと、たまに「こんなでっかい海老、そもそもいるの!?」と驚くようなサイズのものが出てくることがありますよね。もうひとつはカキフライ。これはお店によっては、数個の牡蠣をひとつにまとめて揚げたりもしているようですが、巨大だとやっぱり嬉しい。ならば春巻きスタイルで、巨大海老フライ&巨大カキフライ、作ってみましょうよ。

そこで買ってきました。お手頃な価格とサイズ感が釣り合っていないことでおなじみ、

下処理をしたら

牡蠣も同様に、

あまった頭も一緒に素揚げにしていますが、そこは気にしないでください。

ところがここで、今回の記事初めての失敗が。海老が大きすぎて、お皿に移す際に春巻きの皮が破れてしまいました。

味のほうは、「巨大海老フライ風春巻き」「巨大カキフライ風春巻き」、ともにまったく問題なく、ソースとタルタルで美味しくいただいたんですが、正直どっちもかなり食べづらかったです。春巻きはあんまりよくばらず、海老は1尾ずつ、牡蠣はひとつずつで作るほうが、食べやすいという学び。

定番の酒場おつまみ2品

というわけで最後は初心に帰り、お手軽に作れそうな酒場の定番おつまみ2品を再現してみましょう。ずばり、「チーズ入りハムカツ」と「ちくわの磯辺揚げ」。

今回、生まれて初めてちくわを春巻きの皮で包んだんですが、その包みやすさには驚愕しました。めちゃくちゃ気持ちいい作業！

で、それぞれを揚げ焼けば、完成。

いやこれが、笑っちゃうくらいに大成功。ちゃんとハムカツだし、ちゃんと磯辺揚げです。

しかも、ハムカツと磯辺揚げの2品をいちから作ろうとすればけっこうな手間がかかりますが、これならばひとつのフライパンで同時調理も可能。ちくわの穴になにか詰めるアレンジもありかもな。