ハンバーグはじめて物語（デジタルリマスター）

世代を越えで試食

試食する３人はそれぞれ大正生まれ、昭和生まれ、そして平成生まれ。居合わせた祖母と従兄弟の息子に協力を依頼した。

世代を越え愛されるハンバーグのみなもとを、世代を越え試食！

試食そのまま焼いたやつ

・否腰装着

大正「……。もぐもぐ。なかなか噛みきれないわ。」
昭和「あー、これは固い。」
平成「わー、わー、ゴクリ」

・腰装着

昭和「あーーー。固いの食べた後だから、柔らかさが身にしみる。普通の肉の堅さなのに。」
大正「どれ、あ、本当。柔らかくなってるわ。」
平成「わー、わー、ゴクリ」

試食・ハンバーグ

・否腰装着

大正「もぐもぐ……、まあ大丈夫よ、噛みきれる。」
昭和「ちょっとボソボソして固いね。」
平成「わー、わー、ゴクリ」

・腰装着

昭和「あ！柔らかい！柔らかくなってるよ！これ！ハンバーグだ！」
大正「あ、そうねえ、さっきのと比べると柔らかいわ。」
平成「わー、わー、ゴクリ」

腰に付けた肉はそれなりに軟らかくなりました。

この「柔らかくしてお肉をおいしく食べる」ひらめきは、のちにヨーロッパに持ち込まれ、そしてハンバーグステーキとなってその姿を今のそれに変えていくらしく、やはり馬の上で叩かれた馬肉には大感謝です。

感謝をしつつ明日は普通に、ごくごく普通に、ハンバーグを作ろうと思いました。

あと、「Ｂ」じゃない「馬刺」も食べてみたいです。