はじめに
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ライターの地元のうまいものを紹介してもらいます。今回はべつやくれいさんから、地元のイチ推しの食べ物の紹介です。
べつやくれい
カリカリしていてクリーミーなケーキ
「サンマルク」西永福
西永福に引っ越したのは中2のときだった。
引っ越して間もないころ、両親のどちらかが「西永福においしいケーキがある」という情報を聞いてきた。
それが「CQL」という店のサンマルクだ。
この当時（80年代）、ケーキといえばショートケーキとチョコレートケーキとチーズケーキ2種（レアと焼き）くらいしか知らない中学生にとってこのケーキは衝撃的なおいしさだった。
まず上部がパリパリのカラメルになっていることに驚愕した。プリンのカラメル部分が何より好きだったので、それがパリパリの塊になっているなんて夢みたいだった。
その下の部分は、チョコレートクリームのようなねっとりしたうまいものと、うすべったいスポンジっぽいものとカラメル味の層が重なっている。おいしい地質しか重なっていない活断層だ。
中学生の私に衝撃を与えたサンマルク、久しぶりに買ってみたのだが「やっぱめちゃくちゃうまいな」と思った。
このサンマルク、長らくこの店オリジナルのケーキだと思っていたのだが、そうではなかった。大学生のころだったか、別の店にもサンマルクというケーキがあるのを見つけたのだ。
構成要素がだいたい同じだったので、あれはあの店のオリジナルではなくそういうケーキがあるんだな…と悟った。
どこかで得意げに話したりしてなくてよかった。
考えてみると、我が家が引っ越してきてから現在までお店があるのはすごいことではないか。だって40年くらい前からあって、まだあるのだ。
Sinceいつからなんだろうと思って調べてみたらSince 1972だった。ほぼタメだ。
ということはサンマルクも50年近く販売されているのだろう。そうか、あんなうまいものを！50年も！（改めて考えたら興奮してしまった）
ところでいまこの原稿を書き始めるまで、CQLが何の頭文字なのかまったく気にしていなかった。ねこはねこ、青は青、CQLはCQLみたいに、そういうものだと思っていた。
正解は「Confiace Qualite Ltd」。直訳すると「信頼品質株式会社」。
「おいしいケーキ」みたいなふわっとした名前かと思ったら堅い名前だった。
でも衝撃的においしい品質のケーキを50年近く作っている（信頼）ことを考えたらこの名前しかないな。
西永福にくることがあったら信頼と品質のサンマルクをぜひ。
終わって解説です
サンマルクといえばサンマルクカフェを思い出してしまうのですが、サンマルクという名前のケーキがあるんですね。
そして、「CQL」という店が「Confiace Qualite Ltd」という正式名称で、 1972創業だったこともわかったそうです。めっちゃ長く続いてる店だったんだ！っていう店ありますよね。
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