特集 2016年2月9日

宅配ピザのチラシで作ろうピザトースト

チラシをみながら再現した宅配ピザ風ピザトーストがうまかったのです。
チラシをみながら再現した宅配ピザ風ピザトーストがうまかったのです。
昔から宅配ピザの注文に憧れている。ポストに入っているチラシを眺めては、あれとこれの組み合わせがコスパ最強!とか検討はするのだが、わざわざ私のために食べ物を運んでもらう出前という行為が恐れ多くて未だ未経験。

なので食べる機会は誰かが注文した時のみ。人生でまだ4回くらいだろうか。本当はもっと食べたい。いろいろ食べてみたいのだ。そこで宅配ピザのチラシに準じてドカドカとパンに乗せれば、あの味に近いものが自宅で好きなだけ試せるのではないだろうかと考えた。
趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。(動画インタビュー)

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宅配ピザのトッピングをリストアップしてみよう

基本的にデリバリーでしか食べない幻の食事、それが宅配ピザ(持ち帰りがあるのは知ってますけど)。行きつけのイタリアンレストラン(サイゼリヤ)で食べるピザとは方向性の違う、具だくさんなアメリカンスタイルが私のイメージ。

それに対してピザトーストは、トマトソース、チーズ、サラミ、ピーマンという最低限の要素でミニマム化されており、子供の頃からほとんど進化していない姿が愛らしい。
ピザトーストらしいピザトーストといえばこういうやつだよね。
ピザトーストらしいピザトーストといえばこういうやつだよね。
片やフルメイクにパーティードレス、片やナチュラルメイクに普段着。どちらもインスタグラムの定番だ。

この相反する2つを組み合わせて、宅配ピザ風ピザトースト作りに挑むべく、まずはトッピングのリストアップ作業を開始した。

これらを全部用意すれば、どんなピザも食パンという筺体の上で再現できるはずなのだ。
チラシだと情報量が足りないのでネットを活用。ピザーラとドミノピザのサイトから全商品をチェックしてトッピングを抽出。
チラシだと情報量が足りないのでネットを活用。ピザーラとドミノピザのサイトから全商品をチェックしてトッピングを抽出。

数ある宅配ピザ屋から、我が家も古くから出前範囲内のピザーラとドミノピザをチェックして、チマチマとエクセルに入力していく。

ソースの種類ってこんなにあるのかよ。肉は3種類くらいじゃダメなのか。スプリンクルとかカニルイユソースとか知らないよ。独り言が止まらないぜ。
入力はとても面倒臭いのだが、こういうチマチマした作業はけっこう好きだ。
入力はとても面倒臭いのだが、こういうチマチマした作業はけっこう好きだ。
張り切って2つのチェーンからリストアップしたが、どっちか片方でよかった。いや片方でも揃えるには十分多い。一人じゃ食べ切れないので人を呼ぼう。

スーパーで食材を仕入れる

ピザパーティーならぬピザトーストパーティには10人も集まってくれたので、一人千円として予算は一万円もある。

それでもリストアップしたトッピングを全部揃えるのは無理そうなので、きっと使うであろうものを予測して、売り場で値引きシールの有無を考慮しながら買い物カゴに入れていく。

顧客の需要を予測する仕入れ担当の気分である。
種類でいうと半分程度だが、レシピ出現率で言えば8割以上カバーできたはず。
種類でいうと半分程度だが、レシピ出現率で言えば8割以上カバーできたはず。
スーパーで買ってきたものと参加者が持参したものを合わせて、会場となった友人宅のテーブルに並べてみる。調味料類は台所から拝借。

これから作るものがピザトーストだけとは思えない食材の豊富さだ。大人の自由がここにある。
これだけあれば何でもできそうだが、ピザトーストしか作っちゃダメ。
これだけあれば何でもできそうだが、ピザトーストしか作っちゃダメ。
ベースとなるパンは、たくさん種類を食べたいだろうということで薄めの8枚切りをメインに、サンドイッチ用やマフィンも用意。
ベースとなるパンは、たくさん種類を食べたいだろうということで薄めの8枚切りをメインに、サンドイッチ用やマフィンも用意。
ところで参加者から、「今日の趣旨と詳しいルールを教えろ」とか、「勝敗はどうやって決めるんだ」とか聞かれたけれど、その辺は深く考えていないので、各自好きにやっていただきたい。

麺棒で作るハンドトスのスペシャル・シーフード

この集まりの基本的な流れは、宅配ピザ各社のチラシを眺めて食べたいものを選び、使われている食材をパンに乗せて、トースターでチンして分け合いながら食べるというもの。

誰かがホテルの朝食バイキングみたいだと言っていたが、確かにピザトースト限定バイキングと言えるかもしれない。
ピザを選んで出前を取るのではなく、自分でトッピングして作るのだ。
ピザを選んで出前を取るのではなく、自分でトッピングして作るのだ。
みんなが迷いすぎて動きが止まっている中、まず最初に作り始めたのはエアギタリストの宮城マリオさん(髭とチョンマゲの人)。

シーフードミックスとカニ缶を持参してきたところから察するに、作るピザは決定済みだったのだろう。
チラシに書かれたトッピングを元に「スペシャル・シーフード」を作ります。
チラシに書かれたトッピングを元に「スペシャル・シーフード」を作ります。
「よし、生地はハンドトスにしよう」

そういうと麺棒で耳以外の部分をつぶしだした。

食パンとピザ生地の一番の違いである小麦密度を、圧力によって解決するという作戦である。フワフワからモッチリへの転換。そして耳部分との段差を作ることで、具もこぼれにくくなるという合理性が憎い。

「いやでも本来ハンドトスの意味っていうのはさ……」とか誰も言い出さないメンバーでよかった。
この手法は「ハンドトス風ピザトースト」として、会が終わるまで語り継がれたのだった。
この手法は「ハンドトス風ピザトースト」として、会が終わるまで語り継がれたのだった。
食パンそのままがパンピザ、白いとこをつぶすとハンドトス、全部潰すとクリスピー。大人のおままごとですね。
食パンそのままがパンピザ、白いとこをつぶすとハンドトス、全部潰すとクリスピー。大人のおままごとですね。
本来は「大エビ」を使うはずがシーフードミックスに入っている小エビなのが残念。そしてホウレン草を用意してなかった。仕入れ担当(私)のミスです。
本来は「大エビ」を使うはずがシーフードミックスに入っている小エビなのが残念。そしてホウレン草を用意してなかった。仕入れ担当(私)のミスです。

ピザトーストの進化系、ドミノ・デラックス

同時に作り始めたのは、会場を提供してくれたライターの土屋さん(の実家でやった)の友人であるコレステロール伊藤さん。

こちらは全体をつぶすクリスピータイプの生地で、具だくさんの「ドミノ・デラックス」をセレクト。ナイスなチョイス!
食パンの全体をつぶすことでクリスピータイプの生地に大変身。
食パンの全体をつぶすことでクリスピータイプの生地に大変身。
ペパロニとイタリアンソーセージの正体がわからなかったので、サラミと普通のソーセージしか買ってません。
ペパロニとイタリアンソーセージの正体がわからなかったので、サラミと普通のソーセージしか買ってません。
ドミノ・デラックスをピザトーストで再現すると、ものすごく具の多いピザトーストになることが判明した。
普通のピザトーストの3倍くらい具だくさん!ギガピザトーストだ!
普通のピザトーストの3倍くらい具だくさん!ギガピザトーストだ!
あとはこれをオーブントースターでチンするだけ。

このあと何枚も作っていくうちに、具が多い場合はアルミホイルやアルミ皿を敷いて、下面が焦げないようにしてじっくり焼くのが良いというノウハウを手に入れたので書いておく。
伊藤さんがトースターを持ってきてくれたので2台体制だぜ。
伊藤さんがトースターを持ってきてくれたので2台体制だぜ。

すごくうまいぞ、宅配ピザ風ピザトースト

しばらくして焼き上がったピザトーストがこちらである。
カニ缶たっぷりの「スペシャル・シーフード」風ピザトースト。
カニ缶たっぷりの「スペシャル・シーフード」風ピザトースト。
シーフード味のピザというのは初めて食べたと思うのだが、CMとかでやたらとカニのピザを押している理由がよくわかった。

うまいもんだな宅配ピザって。いやこれは違うんだけどさ。
そして「ドミノ・デラックス」風。これはテンションが上がるね。
そして「ドミノ・デラックス」風。これはテンションが上がるね。
ドミノ・デラックスは完成度の高さに一同が驚愕。目をつぶって食べたら、これが家で作ったピザトーストとは思わないかもしれない。
八等分すれば一口サイズなので、何種類でも食べられるよ。
八等分すれば一口サイズなので、何種類でも食べられるよ。
ところで宅配ピザを気どってピザトーストを作るなら、四角形ではなく放射状に切って三角に切り分けるのがコツだ。

ピザといえば三角の頂点から食べてこそ。これで一気にピザっぽさが増す上、8人でのシェアが可能となる。2枚でお腹いっぱいになる人でも、理論上は16種類も食べられる!
ほら、これはもうピザでしょう。熱々を一口で食べられるのがいいんですよ。
ほら、これはもうピザでしょう。熱々を一口で食べられるのがいいんですよ。
このピザ屋さんごっこ、楽しい。チラシに乗っているトッピングの組み合わせを守れば失敗する余地がほぼないし、一回に食べる量がちょうどいい。スーパーの試食サイズよりちょっとだけ多いという、人間が一番うまく感じる量だ。

そしてピザは味の違うものが毎回アツアツで回ってくる。中学生だった頃の自分がこの場にいたら、興奮して倒れたんじゃないだろうか。

どの組み合わせも間違いなくうまい!

今日がなにをする会なのか微妙にわかっていなかった他の参加者も、二人が作るのを見て納得したらしく、我先にとトッピングを乗せはじめた。いいだしっぺとしてはホッとする瞬間である。

先生のいない調理実習。家主不在のホームパーティー。コーラもビールも飲み放題。さあさあ、好きに作ってください。
人とトッピングがかぶらないようにする駆け引きがあったりなかったり。
人とトッピングがかぶらないようにする駆け引きがあったりなかったり。
皆さんが作った宅配ピザ風ピザトーストを紹介していくので、これを熱々のうちに一口ずつ食べる楽しさを想像しながら読んでいただければ幸いです。

もし我慢できなくなったら、今すぐにピザトーストを作り始めていただいても結構ですよ。
お惣菜のポテトフライと市販のホワイトソースを使った「アイダホ風ほっくりポテマヨ」。トマト味じゃないピザもうまいねー。
お惣菜のポテトフライと市販のホワイトソースを使った「アイダホ風ほっくりポテマヨ」。トマト味じゃないピザもうまいねー。
トマトソースを塗って焼いてから具を並べた「プロシュート&ルーコラ」。サラダ感覚の後乗せフレッシュピザ!
トマトソースを塗って焼いてから具を並べた「プロシュート&ルーコラ」。サラダ感覚の後乗せフレッシュピザ!
超定番の「マルゲリータ」。贅沢にモッツァレラチーズとフレッシュバジルを使うことで、ピザトーストが別次元の味となった。
超定番の「マルゲリータ」。贅沢にモッツァレラチーズとフレッシュバジルを使うことで、ピザトーストが別次元の味となった。
特に何も説明していない名前の「ジョイズスペシャル」だが、食べれば納得のジョイでスペシャルなピザだった!
特に何も説明していない名前の「ジョイズスペシャル」だが、食べれば納得のジョイでスペシャルなピザだった!
「ギガミート」に彩りと香りのピーマンをプラス。追加トッピングだってし放題なのである。
「ギガミート」に彩りと香りのピーマンをプラス。追加トッピングだってし放題なのである。
海の幸(事前に炒めた冷凍シーフードミックス)たっぷりの「オーシャンズ」。
海の幸(事前に炒めた冷凍シーフードミックス)たっぷりの「オーシャンズ」。
イングリッシュマフィンを使った「ハワイアンデライト」と「炭火焼テリチキ」。小さくて丸い姿はカップケーキみたいでかわいい。
イングリッシュマフィンを使った「ハワイアンデライト」と「炭火焼テリチキ」。小さくて丸い姿はカップケーキみたいでかわいい。
などなど他多数。

本物を食べたことがないので再現度はよくわからないのだが、どの組み合わせもレシピ(チラシ)通りに作れば間違いなくうまい。すごいぞ、宅配ピザの商品開発をしている人。

人間性が試されるカマンベール生地

後だしじゃんけんみたいで恐縮だが、みんなが一通り作ってノウハウが溜まったところで、私もそろそろ作らせていただこうか。

挑むのは数多ある宅配ピザの中でも憧れ中の憧れである、あの「カマンベールミルフィーユ・クワトロ」だ。ドドーン。
宅配ピザ界の松花堂弁当こと、4つの味が楽しめるカマンベールミルフィーユ・クワトロ。
宅配ピザ界の松花堂弁当こと、4つの味が楽しめるカマンベールミルフィーユ・クワトロ。
薄くしたサンドイッチ用のパンに、カマンベールチーズとピザ用チーズを挟むという贅沢。
薄くしたサンドイッチ用のパンに、カマンベールチーズとピザ用チーズを挟むという贅沢。
もう何も乗せなくても、ちょっと焼くだけでうまいんじゃないかこれ。
もう何も乗せなくても、ちょっと焼くだけでうまいんじゃないかこれ。
せっかくだからパンは3段重ねにしちゃいましょうか。パン、チーズ、パン、チーズ、パン。

その上にクアトロな感じでガンガンと具をトッピング。

クアトロらしく4分割しようとは思ったのだがスペースが足らず、親とケンカして四畳半に引っ越してきたお嬢様の部屋みたいになってしまった。
やりすぎなんだよとみんなから酷評された主催者のピザ。カラオケボックスにありそうではある。
やりすぎなんだよとみんなから酷評された主催者のピザ。カラオケボックスにありそうではある。
なんだか具が多すぎて、ピザとして成立していない。一言でいえば野暮の極み。本物とも全然違うし。

これってバイトが好き放題に作って、ツイッターにあげて炎上するタイプのピザだ。
「このくらいシンプルでいいんじゃない?」と料理上手な方が作ったミルフィーユタイプ。悔しいがうまい。
「このくらいシンプルでいいんじゃない?」と料理上手な方が作ったミルフィーユタイプ。悔しいがうまい。

オリジナルのピザも美味しいよ

以下は余談となるのだが、このセルフピザトーストシステム(SPTS)に参加者が慣れてくると、だんだんと宅配ピザのチラシを無視したオリジナルのピザを作り出すようになった。

斬新だけど期間限定でメニューにあってもおかしくなさそうなピザの数々。王道も邪道もパンが優しく受け止めてくれる。胃袋がもう一個欲しい。
朝ごはんに食べたいベーコンと野菜のドレッシングピザ。
朝ごはんに食べたいベーコンと野菜のドレッシングピザ。
ウニのペーストを塗った上から、すりおろしたカラスミをたっぷりと乗せてみました。
ウニのペーストを塗った上から、すりおろしたカラスミをたっぷりと乗せてみました。
明太子マヨネーズの上にトロトロ卵をパイルダーオン!
明太子マヨネーズの上にトロトロ卵をパイルダーオン!
明太チーズ海苔をマフィンの上にたっぷりと。つまみに最高。
明太チーズ海苔をマフィンの上にたっぷりと。つまみに最高。
今年の干支をイメージしたというサルピザ。キャラ弁ならぬキャラピザだ。
今年の干支をイメージしたというサルピザ。キャラ弁ならぬキャラピザだ。
ハンドトスタイプのピザをクリスピーなサンドイッチ用パンで隠して、その上からさらにトッピングという荒業も。
ハンドトスタイプのピザをクリスピーなサンドイッチ用パンで隠して、その上からさらにトッピングという荒業も。
一見シンプルだけど実は具だくさん、マルサ逃れの隠し財産ピザ。よく思いつくな。
一見シンプルだけど実は具だくさん、マルサ逃れの隠し財産ピザ。よく思いつくな。
さらには酒のつまみまでピザにする人も。これは秋田土産のいぶりがっキー(沢庵の燻製を細く干したもの)。
さらには酒のつまみまでピザにする人も。これは秋田土産のいぶりがっキー(沢庵の燻製を細く干したもの)。
スモーキーな大根の風味とクリームチーズとの相性がよく、まさかの人気メニューに昇華。
スモーキーな大根の風味とクリームチーズとの相性がよく、まさかの人気メニューに昇華。
そろそろ甘いものが欲しいよねと、洋酒漬けの干しブドウとチーズにブラウンシュガーをたっぷりと。これがメニューにあったら頼むな。
そろそろ甘いものが欲しいよねと、洋酒漬けの干しブドウとチーズにブラウンシュガーをたっぷりと。これがメニューにあったら頼むな。
シンプルの極み、クリスピータイプのイングリッシュマフィンにチーズとたっぷりの砂糖。炭水化物に乗った脂肪分と糖分が本能的にうまい。
シンプルの極み、クリスピータイプのイングリッシュマフィンにチーズとたっぷりの砂糖。炭水化物に乗った脂肪分と糖分が本能的にうまい。
そろそろご飯が食べたいわと、カラスミ明太海苔茶漬け。あれだけピザを食べたあとなのに、超絶うまく感じてしまう。
そろそろご飯が食べたいわと、カラスミ明太海苔茶漬け。あれだけピザを食べたあとなのに、超絶うまく感じてしまう。
昼過ぎに集合して終電近くまで延々と食べ続けたのだが、終盤になると誰もがこれを「ピザトースト」とは呼ばず、迷いなく「ピザ」と呼んでいた。そうだ、これが俺たちのピザだ。

今後なにかの機会に本物の宅配ピザを食べたとき、この魔法は一瞬で溶けるのだろう。

「トマトとチーズの組み合わせってうまいのね」と誰かがつぶやいた

ピザトーストで楽しむ宅配ピザ屋さんごっこ、特に準備や特別な道具もいらないし、手巻き寿司よりも簡単なんじゃなかろうか。もしやる場合は2キロくらい太る覚悟でどうぞ。

シンプルな具の組み合わせで予想以上にうまいのを作ると尊敬を集める反面、たくさん乗せてピンとこない味になると人格まで否定されるのでお気を付けください。
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