押麦（はくばく）
まずは、スーパーでよく見かけるメーカー、「はくばく」の押し麦をチョイス。
パッケージを見ると、
「食物繊維は第六の栄養素、現代に不足しがちなこの食物繊維をぜひお役立てください。
大麦の食物繊維は玄米の2.8倍です」
と、健康に良いことをアピールしてますね。
ちなみに麦＆お米を炊く時には、水は多めに炊くこと。１合プラス、麦少量を炊くのだったら、1.5
合の水加減で炊いて下さい。
なんかこう、麦が水を吸うので、ちょうど良くなります。
この「はくばく」の麦、味は……少量なら平気なんだけれど、大量に入れると、独特な匂いが強いです。
麦の匂いって、なんて表現したらいいんでしょうねえ。建材みたいな匂いがするよね？ 壁とか。
もち麦ごはん（はくばく）
もち麦とは、大麦の中でも、もちもちした種類のものだそう。
血中コレステロールを下げるとかで、いま注目されているらしいです。茹でて、サラダやスープにしても美味しいらしい。
で、この「もち麦ごはん」、本当にウマい！ むっちむっちむっちむっちして、歯ごたえがあるので、「食べた感」がある。香りも、麦特有の匂いもほとんどない。これ、すごくいい。好み。
茶碗一杯食べると、疲れます、本当に満足感があります。
白米だと、スグに食べ終わっちゃいますもんねえ…。
米粒麦（フクフク）
この麦は、近所の健康食品屋さんで見つけました。
大麦の粒を２つに割って、白米とほぼ同じ形に加工した麦だそうです。
これは、食べやすい……！！ 麦が苦手な人とかでも、スイスイいけそう。
見た目も白っぽくて米っぽい。
繊細な料理とかにも合いそうです。
でも「麦好き」としては、多少物足りない気分がしたりして。
丸麦（韓国産）
「確か、韓国の家庭料理って、麦飯を食べたりするんだよなあ。ということは、新大久保には麦売ってるんじゃないかな？」と思い、新大久保に買い物に行きました。
すごく安い値段で買えるのかな……と漠然と思ってたんですが、五穀米などと並んでいて、500グラムで525円しました。関税の問題かな～。
家に帰って、無洗米と混ぜて、さあ炊こう、と思ったら…。
むわ～。白いとぎ汁が！！ そうか、気が付かなかったけど、日本で売られている麦って、みんな、「無洗麦」だったんですね。
仕方ないので水が澄むまでといで、炊きました。
味はですね、大変に食べやすかったです。グミグミした感触でした。匂いもしない。これは韓国の人が常食にするのも分かる味……。ユッケジャンとかクッパとかにも合いそう。安かったらもっと買うんだけどなあ。
押麦（玉三）
近所のスーパーじゃなくて、新宿伊勢丹に行こう、そしたらすんごい麦があるはず！ と思って、伊勢丹に行きました。
食料品、高級お米コーナーのはじっこに……麦、この一種類しかありませんでした。一種類かい！ 値段を見たら650グラムで268円。
パッケージの裏を見ると「麦とろごはん用の素朴な麦です」と書いてありました。
会計をしたら、「紙袋がいいですか？ ビニールがいいですか？」ときかれたので、「紙袋で！」とお願いしました。伊勢丹の、あの、新しい柄の紙袋で持って帰りましたよ。これ、誰も、268円のものが入ってるとは思わないだろうな～……と思いながら帰宅。
味？ 味はですね、「はくばく」の麦みたいな、ふつーの麦飯でした。いい意味でフツーのお味でした。
紫もち麦（ベストアメニティ株式会社）
京王新宿店の、健康食品店に行ったら、あった、あったよ、珍しい麦が。ビバ、デパート。デパートはこうでなくちゃ！
この紫色が濃い状態で収穫した「紫もち麦」は、通常のもち麦に比べると、ポリフェノールが1.5倍入っているんだとか。
白米１合に対して小さじ１杯入れてください、と書いてあったけど、思いっきり大量に入れてしまいました。歯ごたえバッキバキ！ はらもち良し！ でも噛みごたえが良過ぎるので、麦初心者には向かないかもしれません。
しかし、お米も紫に染まるのかな？ と思ってたんですが、全然染まりませんでした。麦も茶色っぽくなってしまいました。なんか仕上がりがイメージと違う～…！
はと麦（創建社）
最終日は趣向を変えて、はと麦（ひき割りタイプ）を食べてみることに。
はと麦……って言ったらお茶しか浮かばなかったんですが、こうやって、普通に食べることもあるんですね。
アミノ酸が豊富だそうです。美肌に良いとか。
パッケージには「コロッケ、ハンバーグ、ポテトサラダ、ぎょうざ、マーボ豆腐等、各種料理に混ぜてお使いください」って書いてありましたが……マーボ豆腐のどこに混ぜるのか、謎です。わかりませんね。
さて、炊いてみたところ、お米はまっ白！ どこに混ざってるのか分からなくなってしまいました。食べごたえも、お米……という感じ。匂いが若干あるかな？ という感じ。
でもこれ、麦じゃなくて、あくまで「はと麦」だからなあ……。
一週間、いろいろな麦を食べて
個人的には「もち麦ごはん」が一番でした。もっちもっちした食感がたまりません。
あと、やはり押し麦より、半分に割った、丸麦（米粒麦）のほうが、食べやすいですね。
初心者は丸麦、お好きな人は、もち麦と普通の押し麦を交互に食べるのが良い、という感じでしょうか。
さあ、みなさんも、レッツ麦飯！ 特に安いお米を食べている人におすすめ！ 麦混ぜると食の満足感ハンパ無いから！！
