ひょっとして作ってもいいんじゃないか
ここまで食べてきて、ふと、先日友人がタコスパーティを開いてくれたときのことが記憶に蘇ってきた。凝り性な友人で、トルティーヤをきれいに焼ける機械を買っていたな、と思い出す。
つまり、トルティーヤは自作できるということである。理論上、トルティーヤをチップス状に揚げたらトルティーヤチップスになるわけだから、ひょっとしてトルティーヤチップスって自分で作れるんじゃないか？
調べてみたところどうやらこのマサ粉とやらがあれば、あとは強力粉や塩、油だけでトルティーヤチップスは作れるらしい。しかも混ぜて焼いて揚げるだけ。
簡単すぎる。以前胡椒餅に挑戦したものの、相変わらず料理がさっぱりできない自分でもできそうだ。むしろなんで今までやってこなかったんだ。
混ぜて、焼いて、揚げる
ということで、混ぜて、焼いて、揚げてみる。レシピは富澤商店さんのものを拝借した。
規定の分量のマサ粉（親しみを込めて北条『政子』のイントネーションで呼んでいる）、強力粉、塩、オリーブオイルをまぜ、4～5分ほど練る。
そして30分ほど置いておくと水和？してなんかいい感じになるそうなので、切って伸ばし、焼く。
ここまででトルティーヤの完成である。これを切って揚げればよいのだが、なんだろう、この「せっかくの完成品を」みたいな勿体なさは。なんかさ、これにひき肉とか挟んで食べてみるのはどう？
なんか、いい感じじゃないか？ひょっとしてうまく出来たんじゃないか？
圧倒的とうもろこし 自家製 トルティーヤチップス
食べてみよう。おれだけのトルティーヤチップスを。
うますぎる。やはり少し揚げすぎたのか硬さや香ばしさは強いものの、噛めば噛むほど広がるとうもろこしの甘みがすごい。塩も効いているが、とにかくとうもろこしだ。うまいよ、このチップス、うまい！
できたてのほかほかの状態だとさらにうまい。これはねえ、すごいよ。みんなトルティーヤにひき肉載せて食べてる場合じゃないよ。揚げた方がいいよ、揚げた方が。
既製品の中ではKALDIのタコスチップスに結構近い。裏を返せばKALDIのタコスチップスはトルティーヤを実際に揚げたものに近いということである。すごいぞ、KALDI。
塩度 ★★★☆☆
もろこし度 ★★★★★★★
コーラ度 ★★★★★
次は皆の番だ
完全に満足した。最後に皆さまがプレーンのトルティーヤチップスを食べたくなった時に迷わないよう、プレーントルティーヤチップスフローチャートを置いておきます。
ご活用ください。
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