近所のスーパーでうさぎや猪の肉が普通に売られていたので食べてみた

「猪丼」も食べてみよう

さて、その他にもいろいろとジビエのあったピーコックですが、鹿や馬は自宅でも食べたことがあり、未体験だったのが、猪。長野県は信州の「肉のスズキヤ」というお店特製の、ジンギスカン風の商品を買ってみました。

内容量が170gで、お値段918円。こちらは味つき商品ということで、シンプルに玉ねぎと炒め、それをごはんにのっけて「猪丼」にして食べてみることにしましょう。

ごはんにのせれば、完成！

まずですね、質感がいちばん近いのは豚肉かな。そもそも豚は、猪を改良して家畜化したものなので、それも当然か。

で、味。最初に感じるのは、味つけのせいもあるんでしょうが、食べ慣れたラム肉のジンギスカン風味。ただ肉にけっこうな厚みがあり、けっこうあごの力が必要なくらいの噛みごたえがあるので、食感はだいぶワイルドです。

さらにじっくりと味わっていくと、僕の大好きな豚肉っぽい旨味もあるし、どこか牛肉の赤身にも似ているし。さらに脂身が、しつこかったりぐにゃぐにゃだったりせず、甘くてさくさくっとした食感で絶品。それとごはんを一緒に食べると、もはや快感の領域です。

というか、にんにくの利いた濃いめの甘辛味に、隠し味の信州みそを加えたというタレが、そもそも美味しすぎる。

たとえば高級和牛を使った牛丼など、想像しやすい美味しさとは別ベクトルですが、個人的にはそれと同じくらいのごちそうだなと感じました。友達とバーベキューをするときなんか、これ持ってったらきっと喜ばれるに違いありません。

嬉しいな〜、こんな肉たちが、地元エリアのスーパーで売られていたなんて。