ネギを綺麗に素早く切る方法があれば教えてください～ライター質問箱 2026.2.17

お世話になっております。ヨシダプロことヨシダです。

このたびは犬撮影についてのご質問どうもありがとうございます。

延々と写る横顔・後ろ頭画像も十分かわいいです。

ちなみに、うちのももについては、

柴犬ってそういう犬なのか、もしくは、培われたプロ意識か、わりと言うこと聞いてくれまして、

ただ３割ほどの言うことを聞いてくれない際は、とにかくオヤツです。

カメラの外にて、とにかくオヤツで釣り、目線をこちらに向けさせております。

ときに家族総出です。だいぶ不憫です。…やっぱ５割ほどはそんな気がしてきました。そういうものです。

それにしてもパピヨンちゃん、１８歳は素晴らしいですね！

もももそんな長寿になれるように飼い主としてがんばりたいと思いまして、

今後とも何卒よろしくお願い致します。（ヨシダプロ）

ご質問ありがとうございます。お察しの通り、本業の蕎麦屋では毎日大量のネギを使用しています。しかも薬味ネギの場合、口当たりの良さを考えるとかなりの薄さが要求されるので、なかなかに大変な作業です。

ネギにも切り方にも色々種類があるのですが、おそらく薬味ネギのように「根深ネギを小口切りする」ということだろうと想像しますので、その前提でお答えしますね。もし「作りたかったのは白髪ネギなんだよ～」とかありましたら、またいつでも聞いてください。

前置きが長くなりましたが、答えは非常にシンプルになってしまいます。「とにかく切れる包丁を用意する」。これしかありません！切れない包丁だと繋がってしまったり、それをほぐしたりで、どんどん無駄な時間が生まれてしまいます。素早く大量に切りたいのであれば、とにかく包丁を研いでください。驚くほどストレスが軽減されるはずです。

「弘法筆を選ばず」と言いますが、選んだ方が絶対に良いです。切れ味の悪い包丁だと、たとえネギを切るだけでもプロも苦戦すると思います。大根の桂剥きなんかも、よく切れる包丁でなければ私も綺麗にできません。

あと2,3本まとめて切るより、1本ずつ丁寧にやった方が結果的に早く仕上がる、なんてこともありますよ。

我ながらつまらない返答になってしまいましたが、参考になりますでしょうか？(石井公二）

ご質問ありがとうございます。
安吾はエッセイが抜群におもしろいので、その中からいくつか好きな作品を挙げますね。ぜんぶ青空文庫にありますよ。読んだら語らいましょう！

・「わが戦争に対処せる工夫の数々」
戦時中、安吾は「兵隊になつてなるべく死なゝい」ために何をしたのか。数々の工夫が本当にバカバカしいです。不真面目なんだか真面目なんだか、戦争すら遊びに変えてしまう安吾の茶目っけがたまりません。

・「人の子の親となりて」
我が子について正直に語るも、とにかく口が悪い。わたしも口が悪いほうなので読んでいて安心します。

・「深夜は睡るに限ること」
最初から最後までずっとバカなこと言ってます。真面目な顔をしてボケ続けるのも安吾の魅力のひとつです。最後に堂々と喧嘩を売る荒っぽさもいい。

・「続堕落論」
人生救われました。テーマは重く文体は荒々しいですが、勇気づけられます。

（窪田鳳花）

楽しく読んでくださってありがとうございます。

同意してもらえなさそうなことをストレートに書くのって楽しいんですよね。我ここにあり！って感じがして。

改めて考えると、文章を書くときは自分の気持ちよさが最優先で、理解してもらうために何かを心がけたことはないかもしれません。

そもそも他人様の立場で物事を考えるのが苦手なので、理解されてたまるかと開き直っている節さえあります。他者の同意は不確定事項ですが、自分の満足は確定させられるからいいんですよね。

それでも何かを挙げるとすれば、せめて文章の「てにをは」を間違わないとか、口に出したときに違和感なく読めるとか、基本的なことは気をつけるようにしていますね。内容で引っ掛かりを作るぶん、文章そのものは読みやすくしたいです。

それにしても、理解してもらおうという発想が出る時点で思いやりに溢れていて羨ましいですね。そうありたいです。先生と呼ばせてください。（窪田鳳花）