台湾のスイーツ「ピーナッツロールアイス」を再現して一旗あげたい

ライスペーパーの巻きやすさ

さて、いよいよ実際に作っていく工程だ。まずはクレープ生地を土台として広げる。つまりライスペーパーだ。初めて使うので緊張する。

初めて見たときは「ええ～」と引き気味だったのに、今この絵面を見ると、おいしそうでたまらない。物事を知っていくことの大切さを胃袋を以って痛感している。

ちなみにお店ではパクチー抜きもできる。パクチーなくても絶対においしいしね。

そうしてできた1作目はこちら。 

想像以上にうまくいっている！

アイスが多少溶けていてもライスペーパーの粘着力と密封性が強くて簡単に巻くことができる。こりゃいいや。すごいぞライスペーパー！

いざ実食！～ライスペーパーの手のひら返し～

予想以上の出来栄えに心躍らせながらパクつく。こんなの、うまい要素しかないもん。一回食べてるし。最高に決まってるよな。

ライスペーパーの弾力がすごくて噛み切るのにだいぶ苦労する。

春巻きを食べるときはサラダがあるでしょう。野菜を噛み切る気持ちで食べるからそこまで気にならない。

しかしアイスと食べるとなると、ましてやクレープとして食べる気持ちで嚙みつくと、そのもちもちさに翻弄されてしまうのだ。

そういえば本場の生地はもちもちながらも歯切れがよかった。あれはやっぱり小麦粉なのか……？

味はちゃんとおいしい。わりとどんな味のアイスでもパクチーは合うということがわかった。今後、パクチーを余らせたらアイスに乗せて食べようと誓った。

ピーナッツも甘じょっぱくておいしい。それでいてクレープよりも重たくなくて、すいすい食べられる。最高のおやつだ。手巻きピーナッツロールアイスの会、かなり楽しいのでおすすめです。

出店にむけた商品開発はつづく

こうして第一回試作会は無事に終わった。

クレープ生地は再考の余地があること、アイスの味は結構なんでもよさそうなこと。２つのいい発見をした。

もしかするとライスペーパーによっては歯切れのいいタイプあるのかもしれない。これはこれでおいしいので4回くらいおかわりした。

しかしビジネスに必要なのは弛まぬ企業努力。より高みを目指して、われわれの商品開発はつづく。出資者お待ちしています。