豚以外のしょうが焼きをつくる

肉以外はどうなのか？

ここまで鶏・牛・ラムのしょうが焼きを食べてみて、豚以外のしょうが焼きがおいしくなるためにはポイントが2つあることが分かった。

そこで思った。この条件であれば、肉以外にもおいしいしょうが焼きになる食材はあるのではないだろうか。

今まで豚だけに門戸がとざされていたしょうが焼きだが、なれるものならなってみたいと思っていた食材は肉以外でもいるかもしれない。

そんなさらなるスター候補生を見つけるべく、もう一度スーパーに向かった。

買ってきたのはこの5つ。

油あげとブリは先ほどの条件にあてはまっていそうだったから。豆腐・かつお・ナスは、それに加えて普段からしょうがと一緒に食べるイメージがあったので買ってみた。

そしてこの中で、実際にしょうが焼きにしてみておいしかったのは、

まずブリのしょうが焼きだが、鶏と同じく基本的にはよく知っている照り焼きの味なんだけど、そこにしょうががよく効いていて、いいアクセントになっている。

そして肉のときには感じなかったが、そんなおいしさが途切れずやってくるのでずっと噛んでいたい。もちろんご飯にもあう。

魚だってしょうが焼きになれることを、ブリが証明してくれた。

お坊さん必見！豆腐のしょうが焼き

そして豆腐のしょうが焼きだが、これまでのパンチの強い味とはちがい、タレのしょっぱさと豆腐の甘さが合わさってとても上品。

ご飯には合わないけど、小鉢用のおかずとしておいしい。岐阜とか長野の郷土料理になっていても違和感がない素朴さだ。

とはいえ豚のしょうが焼きも思い浮かぶ味なので、精進料理で出てきたらお坊さんたちはみんなハイになると思う。

本体の味がやさしいので、追加でしょうがをつけて食べるのも風味が引き立って大人好みの味になる。

しょうがが好きな人にはこの食べ方もおすすめだ。

しょうが焼きのスカウトマン

これ以降も何度かしょうが焼きを作っている。

しょうが焼きってもっと手間のかかる料理なのかと思っていたけど、今回見つけたレシピ通りにやればかなり簡単に作れるということを知れたのがうれしい。

作り方だけでなく相性がいい食べ物のポイントもわかったので、これからもしょうが焼きのスカウトマンとして、いろんな食材をステージにあげていきたい。