■加工工場

加工工場を見学するには厳重な身だしなみチェックが必要だ。
丈の長い白衣を着用し、髪の毛が出ない様に帽子をかぶる。

中に入る前にコロコロで白衣についているチリや埃を取り、手洗い後にアルコール消毒をしてはじめて工場内に入れる。

オートマティックな部分と人間の手による作業がうまく分業されているのが分る。

六本木のスーパーで見たのと同じ商品が次々と出来上がっていくのを感慨深く眺める。

パッケージングされたタマゴは厳重な温度管理が行われている配送準備室に運ばれ、出荷を待つ。

配送業者の方が商品をトラックに積み込む。
斉藤さんが手塩にかけて作ったタマゴたちはこれからどこへ向かうのか？
最後まで確かめるため、同乗の許可をいただいた。