2008/02/18
飴のお祭り「アメッコ市」に行ってきた
秋田のアメッコ市は、アメ好きにも酒のつまみ好きも楽しめるお祭りだった。

2008/02/11
リアルかに道楽
せっかく立派なカニが丸ごと手に入るのなら是非ともやりたいことがある。

2008/02/04
なんでもモンブラン化計画
クリーム状のものをうずたかく盛り上げて、オリジナルのモンブランを作ります。

2008/01/21
油吸い選手権
いちばんよく油を吸う食材はなんだろうか。はたしてナスを超える者はいるか？

2008/01/14
カレー VS くさや
カレーと相性の悪い具はもう存在しないのだろうか。くさやはどうか。

2008/01/07
お粥専門店で胃腸を癒したい
弱った胃腸をいたわるため、都内３か所のお粥専門店をめぐりました。

2007/12/17
ポッキーっぽい、つまみを作りたい
次々新商品が現れるポッキー。おつまみ界にも応用できないだろうか。

2007/12/10
ジャガイモ６種類を食べ比べ
スーパーにはいろんな見慣れない品種のジャガイモがある。いったいどんなイモたちなのか。

2007/12/03
食べ物に躍動感を与えたい
鮎をうねらせて串に刺す「踊り串」。他の食材でもこの躍動感を表現したい。

2007/11/19
本当のイカそうめんを目指して
そうめんというには太すぎるいかそうめん。もっとそうめんらしく細くしてみよう。

2007/11/12
煮詰まったらどうなる
飲み物や汁物を煮詰めたらどんなものが残るのだろう。積極的に煮詰めてみたい。

2007/11/05
しょうがの威力を確かめる
しょうがで体が温まるというのは本当か。長引く風邪の完治を目指して確かめてみたい。

2007/10/22
あんこのジャストな甘さ探し
市販のあんこは甘すぎる。もっと豆の味を前面に出した優しい甘さのあんこがあってもいい。

2007/10/15
いかめしの「めし」をチェンジ
人気の駅弁「いかめし」。めしのかわりに、米じゃない何かを詰めたいと思ってしまったのだ。

2007/10/08
油で揚げてマズイもの
「これはさすがに合わないだろう」と思うものを集め、片っ端から揚げてみました。

2007/09/24
釜めしの釜を再利用したい
“釜”、あなたの家にもありませんか？この際、いろいろと使ってみよう。

2007/09/17
おからを固めたい
おからをしっとりと食べやすくするためにはどうしたらいいだろう。固めてしまえばいい。

2007/09/10
オブラートで肉を包む
オブラートの原材料はでんぷんと大豆レシチン。これはどうにかしたら食べられるのではないか。

2007/08/27
鶏の形を再現してみよう
鶏肉を、元の形に戻してみます。少しは鶏のことが分かると思うからです。

2007/08/20
「ひじきの二度めし」に挑戦
本で読んだことのある「ひじきの二度めし」、胃腸薬を使って再現できないか。

2007/08/13
ごはんソーセージ
ごはんソーセージという物を思いついた。どうしても、それを食べてみたくなった。

2007/07/30
鮭フレークに代わるもの
鮭フレークのような商品がほかの魚にないのはなぜか。別の魚でも作ってみました。

2007/07/23
スイカの白い部分を積極的に食べる
スイカの白い部分をなんとかしておいしく食べられないものだろうか。

2007/07/16
肉や魚を混ぜるということ
食べものは混ぜるとおいしくなるのではないか。肉以外にもいろいろ混ぜてみました。

2007/07/02
焦げがうまい
焦げ100％の物を作ってみよう。そして、焦げのおいしさを再確認をしてみようではないか。

2007/06/25
水が甘味を運んでくれる店
店内に水が流れていて、それにのって料理が運ばれてくる甘味処が三島にある。

2007/06/18
マタギの里で熊肉を買った
マタギで有名な土地で熊の肉を買ってきた。くさいと言われているが美味しくいただきます。

2007/06/04
フカヒレを日常に引きずり込む
フカヒレを庶民的な料理に投入すると一体どんなことになるんだろう。

2007/05/28
白飯の代わりを探せ！
見た目を変えずにご飯を減らしたい。高くなく、ご飯と混ぜておいしい物を探した。

2007/05/21
期間限定・タケノコの里
筍の産地の金沢の山に旬の時期1ヶ月弱限定で開く店があると聞いて行ってきた。

2007/05/07
タモリのカレーを食べた、作った
芸能人として大成でもしない限り食べられないだろう夢のカレーを食べ、自分でも作った。

2007/05/02
三軒茶屋はちゃんぽんの街だった
三軒茶屋には、なぜか長崎ちゃんぽんの店がたくさんある。行ってみた。

2007/04/23
おつまみの家
子どもの頃憧れの対象だったお菓子の家。今なら夢の物件は つまみの家だろうか。

2007/04/16
誕生日にローソクを立てまくる
39本、残すことなく盛大に燃えてもらおう。甘い物が苦手なので土台はケーキ以外にも。

2007/04/02
もったいないけど酒で煮る
酒には臭みを消したり肉を柔らかくする効能がある。どんな種類の酒でも肉が美味くなるのか。

2007/03/26
箸の先を汚さずに食べられるのか？
作法の達人は茶漬けを食べた後でも箸の先が5ミリほどしか汚れないと聞いたが、可能なのか。

2007/03/19
ゴマの代わりを探せ
ゴマ和えと同じ調理方でゴマの代わりになるものはないか。ナッツとか、スナックとか。

2007/03/05
麺のまとめ食い
雑穀入りご飯が市民権を得たいま、新たな「混ぜ食い」に挑戦してみたいと思う。麺だ。

2007/02/26
トマトのドロドロを応援したい
嫌われることの多いトマトの種のドロドロ部分。果たしてそんなに邪魔者なんだろうか。

2007/02/19
21世紀のお伊勢参り
江戸時代には一生に一度のイベントだった伊勢参り。日帰りで参って食べて堪能した。

2007/02/05
エスカルゴの殻の有効活用術
ひょんなことから手に入れた高級品、エスカルゴ。その殻でやってみたいことがある。

2007/01/29
ジュースカレーのご提案
どうしてもカレーが食べたい。買い置きのルーと野菜ジュースでなんとか作れないか。

2007/01/22
イクラの中身だけ食べたい
早くおいしい中身を味わいたくて個人的にじゃまだと思うイクラの膜。中身だけ抽出した。

2007/01/08
餅は果たして万能か
餅はコメの仲間だ。コメのように食べ方のバリエーションを広げてもっと餅を食べよう。

2007/01/01
豚で豚を作る
豚肉でタコをかたどるタコウィンナー。これでは豚が浮かばれない。豚の形にして食べよう。

2006/12/25
おにぎりを上手に握りたい
口の入れた途端にぱらりとほどける、そんな寿司のようなおにぎりはどうすれば握れるか。

2006/12/11
葛で風邪を撃退する
どうにもツライ風邪を引いてます。発汗解熱作用、鎮痙作用のある葛に注目しました。

2006/12/04
リアル軍艦巻き
よく考えてみるとすごいネーミングの“軍艦巻き”。ネタや形などにグッと迫ってみたい。

2006/11/27
新しいカッパ巻き
海外のセレブにファンが多いかっぱ巻き。隠れた魅力を私も味わいたい。

2006/11/13
刺身のツマの自立を助ける
刺身のツマを食べる人は出世すると聞いたことがある。ことさらツマを大事に扱いました。