リベンジ完結なるか

ソースの保護色問題は、野菜ジュースの赤が解決してくれた。とろみ不足も、コーンスターチを多めに入れることでなんとかなった。ピリッとしたパンチのある味付けなったことは、大量の絞りカスが証明してくれている。これはイケるに違いない。

期待に胸を膨らませ、いざ、実食。

…食べた。これはソースだ。そして、とんかつだ。

だいぶ甘めに仕上がっているが、このソースが実際にとんかつ屋の「甘口」と書かれたポットに入っていても、私は怒らない。

気を良くして、昨日の失敗ソースを加工しなおした。
オールスパイスを足し、とろみを付け直しただけなのに色合いがずいぶんソースらしくなった。やっぱりソースの肝は香辛料らしい。

こちらは少々辛口だ。うん。ものすごくソースソースしてる。

でも、自分だけが「うまいうまい」と言っていても仕方がない。ここはひとつ、人の意見を聞いてみようとソースをチューブに詰めて、外に出かけることにした。