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作ったバター焼くケーキ
「かんたんバター作り」（亀尾 京子）より
バナナケーキの材料：バター・・・５０ｇ 玉子・・・３ヶ 砂糖・・・２／３カップ 薄力粉・・・１カップ バナナ（※完熟）・・・大１本 シナモンパウダー・・・少々
●作り方
1：バターを鍋に入れ溶かします。溶け具合もなめらかでツヤツヤしています。熱した香りもかなりグッときてます。（オーブンレンジの場合）型にバターを入れ溶かします。
2：ステンレスのボールに玉子を割り入れ、５０℃の湯煎にかけ泡立てます。
3：途中、砂糖も加え（少しずつ）完全に泡立てます。
4：バナナの皮をむき、フォークで潰します。
5：3に4を加え混ぜます。
6：ふるった薄力粉も入れさっくり混ぜます。シナモンも少々加えます。
7：1のバターを型全体にまわしつけてから、6を流し入れます。（オーブンレンジの場合）型に流し入れ、型の底をたたき空気を抜きます。
8：鍋の底をたたき空気を抜きフタをします。（オーブンレンジの場合）オーブンのケーキモード（有れば弱モード）で焼きます。
9：中火で２分、とろ火で２５分〜３０分。バターとバナナの甘い香りがしてきました。※竹串を刺して何もつかなければ出来あがりです。
10：火が通ったら一気にお皿へ移します。うわっ。表面がモソモソとしていてなんだかお好み焼きのようです。味の方はちゃんとバナナとバター風味でおいしいです。手作りバターでケーキを焼くっていいもんですね。自給自足の第１歩です
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