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新たな餃子の包み方
「ギョウザのいろんな包み方」（大塚幸代）より
日本人は特に料理を目でも楽しむそうだ。
料亭などに行き、出てくる料理を見ているとそれを実感することができる。お腹に入ればすべて同じだけれど、野菜がお花の形に切ってあったりなど見ているだけでも楽しい。
餃子だってそうだ。
スタンダードな耳を手でたたんだ時のような形ではなく、いろいろな形があってもいいのではないかと言うことである。
そこで、記事ではいろいろな餃子の包み方が試されている。三角形に包んだり、お花のように包んだり、かわいくネコの形に包むなど、包み方が変わるだけで、餃子のイメージが随分と変わる。手間はかかるし、食べれば味は同じなのだけれど、視覚でも楽しめる餃子はどこか新しい！
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