日本食研　愛媛本社へ

日本食研のかたに取材のお願いのため電話をかけたらものすごく忙しそうだった。聞くと宮殿工場を見たいと全国から取材が殺到しているらしい。

宮殿は大忙しである。

なんとかお願いして、予定の中にデイリーポータルZの取材時間を入れてもらった。さっそく東京からトコトコと愛媛県今治市にある日本食研の本社までやってきた。

係の方に誘導され本社屋へ向かったら（本社屋と宮殿工場は同じ場所にある）本社屋がすでに宮殿っぽい雰囲気だった。

工場見学の前に係の方に日本食研についてちょっと勉強することにした。

• 日本食研の現社長は創業者で、1971年にたった6人で始めた。
• それが今では3,200人の社員を抱えている。

あなたの街のスーパーで売ってるから揚げの「粉」は、日本食研のものかも

日本食研と言えば消費者にとっては「晩餐館　焼肉のたれ　焙煎にんにく」なんかが有名だが、実はそれよりも大きなシェアを占めるのは、業務用の焼肉のたれ類や、業務用の食材らしい。例えば、スーパーの惣菜で売っている「から揚げ」の「粉」は、日本食研で作られている可能性が高い。業務用の「から揚げの素」は他社を引き離して1位だ。

僕らが意識しないだけで、実はかなり頻繁に日本食研で作ったタレ類にお世話になっていることになるのだ。