カレー粉をと書いたが実際はカレー粉は使わなかった。
スパイスを組み合わせてカレー粉っぽいものを作る。
「そもそもインドにはカレー粉というものは存在しない。」
と、「美味しんぼ」に書いてあったからだ。
(そういう影響はすぐ受ける。)
一時期カレー作りに凝っていたので、スパイスの調合はお手のもの。というかコレ実は簡単なのだ。かなりアバウトに入れても充分それっぽい味になる。
今回はターメリックとクミンとコリアンダーを、小さじ半分くらいずつ、それに醤油とオリーブオイルと酢を大さじ一杯くらいずつ入れた。
すると、なんだか妙にうまそうな汁ができた。 |