ドキドキする男性陣
コブクロを前に男性陣が一瞬どよめく。
「こうなんていうか……いかにも内臓っぽいですよね……」
「オレドキドキしてきた……」
言うまでもなくコブクロとは豚の子宮のこと。
なんで豚の子宮にドキドキしているのだろう、この人たち。
いざ網の上にのっけると、そのいかにも内臓っぽい肉が熱でうごめく。男性陣から「うわー」というよくわからない歓声があがる。
ちなみに食感は歯ごたえはあるのだが、キレはいい。
噛み切れないようなことはなく、さくさくと食べられるかんじだ。焼きすぎるとクセがでてくるような気がするが、かんでいるとじわーっと奥から肉汁が溢れ出してくる。
次は待望の牛肉の登場だ。シビレは牛の胸腺。
すい臓を含めてシビレというところもあるようだ。見た目はしろっぽくあまり牛肉風ではないのだが、噛むと牛の旨味が一気に染み出てくる。しかしちょっぴり筋が残るのが難点か。
|