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乙女酒部

パクチーのポテトサラダ開発

パクチーのポテトサラダ開発

乙女酒部、休部中活動報告の続き。
昨年末、1日だけ借りれる居酒屋の店長さんをやりまして、そのためにメニュー開発をしました
「ハーブをテーマにした1日バーにしよう!」と思って、シロップなんかも手作りしたんですが、看板メニューになったのが、この「パクチーのポテトサラダ」。
パクチーをきれいに洗って、ざくざく刻んで、塩、オリーブオイル、にんにく1かけと一緒にミキサーに入れ、ペースト状にして、瓶につめると、いろんな料理に使えるんです。普通のポテトサラダが、キレイな緑色に染まります。実はそんなに匂いも強くないので、苦手な人も食べられます。女子ウケ良かったですよー!
(*カクテルレシピ、お酒イベント、おすすめ銘柄ほか、お酒の情報、大募集中です。 hibi@hc.her.jp マデ、タレコミ、お気軽にください!)

( 2011/10/28 11:00:00 )




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