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うどん修行部

三日目まとめ

三日目まとめ
進んだと共に感じる先の長さ

はい、三日目終わりましたね。おつかれさまでーす。

達成店舗 3/50店

二店舗行った、二店舗!!二店舗前提で大盛は控えたのだけれど、それでも結構な量だった。台風を恐れて移動範囲を押さえたんだけれど、もし自由に動けたとしても、そうそう何店舗も回るのはキツイんじゃないかと感じる。これっ、50店舗、ハードル高いなー。うどん屋の店長にも無理やわーって言われたし…。

そして知る、手打ちの難しさ。
やっぱり手打ちは保存効かないのかなーと思う。生地の時点で冷蔵庫保存?冷凍?乾麺にする?色々考えるが、出来るだけ手打ちの回数を増やして美味しいうどんが打ちたい。

そして希望は出汁だ。美味い出汁がひけた。今日の手打ち麺は正直あんまり美味しくなかったのだけれど、出汁が美味しかったから美味しく食べられた。出汁が引っ張ってくれた。この出汁に見合う、出汁に勝てる麺が打ちたいです。


ツイッターでのこの日のつぶやきまとめ
https://twilog.org/udon_owari/date-110903/asc-norep
体重 67.4kg(うどん修行開始より+1kg 昨日比-0.2kg)

移動距離 7km 総移動距離 9km
( 2011/09/03 22:53:00 )



僕の家の最寄り駅が黄色いピン、巡った店舗は赤いピン、まだ行っていない店舗は青いピン。
ピンをクリックすると詳細がでます。



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