調理工程順に材料を仕分け
……あっ!
ぞろぞろ集まる食材を前にして、気づいたことがある。私は多品目を使った料理が苦手なのだ。今更気づいて驚いて叫んでしまった。
野菜1品を砂糖と醤油で炒りつけたようなものを日々作っている私がこの過剰すぎる具沢山をちゃんと手なずけられるのだろうか。
さらに気づいたことには、そもそも五目焼きそばを作ったことがないぞ。
確か五目焼きそばは、ざっくり言うと具を炒めて味付けし、出汁で煮てとろみを付けてから、焼いたり揚げた焼きそばにかけるというもの。
気を落ち着けるため、まず食材をこの調理工程順に仕分けることにした。 |