心はすでにお正月･･･

巻き簾を取り外してみると･･･ああ、太い。太いので、それはまるで伊達巻のようです。でも味噌味なんです。

巻き簾のあとが、あのフォークでつける筋のように樹皮を表しているような感じに仕上がった、そこは満足。しかし･･･タネの厚みが邪魔をして、渦巻きがいまいちうまく再現できなかったのが無念。

でもとりあえずこのまま進めてみたいと思います。

ブッシュ・ド・ノエルというと、たしか上や横っちょにもサンタやツリーなどいろいろ載っていたはず。それらも、基本「魚肉系練り物」で再現したいと思う、もう勢いで。

ジオラマ気分も盛り上がってきた。

フィッシュケーキでメリークリスマス！

小さいころ、初めてブッシュ・ド・ノエルの写真を見たときは衝撃をうけた。世の中には何てしゃれたケーキがあるんだ！と。

以来、数々のケーキを食べてきたがなぜかブッシュ・ド・ノエルを食べる機会はなく、３０年余が過ぎていった。そして今日。

なんというか、「メインのごちそうヅラ」をひっさげて登場だ。七面鳥やローストチキンを食べたかったのに、これだけでお腹いっぱいになるではないか。

ひととおりの材料を書き出してみよう。

• ブッシュ・ド・ノエル･･･鯛、たら、さわらの味噌ナルト
• 文字盤･･･さつま揚げにカラシで書いた「MerryX'mas」
• ツリー･･･ワカメを練りこんだタネを蒸して
• サンタ･･･ボディは魚肉ソーセージ、ひげははんぺん、服と帽子はカニカマ
• 地面･･･すりゴマ

どうだ。浮かれ気分にカツを入れられたようなラインナップだろう。