肉以外はどうだ

肉について熱く語っておいてなんだが、最初に登場するのは刺身だ。

覚えているだろうか。偽装挽き肉事件から遡ること数年前、スーパーで売られているネギトロにサラダ油が使用されていたことを。

「トロじゃねーのかよ！ サラダ油かよ！」と当時の消費者の怒りを買った、この“偽装ネギトロ事件”だが、そういえばあれ以来スーパーでネギトロを見ない。

ここでも刺身に罪はなく、問われるべきはサラダ油を使用した人間の行為だ。仮に油の使用は悪くないとしても、売り出すのならば「マグロ赤身とネギとサラダ油のたたき」と、ちゃんと表示するべきだったろう。そしたら誰も怒らない。ま、誰も買わないかもしれないが。

マグロは文句も言わず、どんどん細かくなってくれた。イカやエビも「つみれ」として鍋にダイブする機会があるせいか、細かくされることにイヤな顔ひとつ見せなかったのだが、問題は真鯛であった。

よもや自分が細かくされる運命にあるとは信じられないのだろう、最後まで「え、なに、オレを細かくしようっての。マジで」と言わんばかりの抵抗を見せた。たたきに向かない（たたきにくい）魚があるとすれば鯛だ。（もしくは白身の魚全般か）

…あ、もしかして「おまえは一体なにをしておるのだ」とお思いですか？

あのー、アジとかイワシって、よく「たたき」にして食べますよね。でも他の魚って、マグロ以外はそんなに細かくして食べる機会がないなぁ、と思いまして。

挽き肉も魚のつみれも大好きだ。でも、刺身をたたきにして食べたことがなかった。一体どんな味になるんだろう。細かい物好きとして気になるではないか。世の中に大々的に出回っていないのは、何か理由があるのか？

そして今回のテーマが「混ぜる」だ。ええ、混ぜました、混ぜましたとも。

それぞれを同時に口に入れることなど考えたこともない６種類の刺身がいま、分離不可能なほどひとつにまとまった。

これをどうやって食べようか…と思案したが、やはりこれ以外には考えられないだろう。